воскресенье, 11 июня 2017 г.

Обзор ножа Mini N690 Outdoor Knife от TRC Knives

К скелетникам отношусь настороженно, они иногда цепляют глаз совершенством линий, но оказавшись в работе и забывая про специфику конструкции владельца настигает разочарование (в виде натертых волдырей на ладонях). На заре ножемании, я сам чуть не попался на эту удочку, залипнув в небольшом магазинчике на поддельные металки Джила Хиббена, и несколько дней бредил их приобретением с целью вожделенного обладания. Хорошо что вовремя прочитал текст авторитетного Александра Марьянко, который смог подобрать убедительные слова и предотвратил эту ложку дегтя на заре моего ножеманства.
Со временем пришло понимание, что каждый нож в принципе - хорош. Главное правильно понять его назначение. Скелетники  в первую очередь - это летающие ножи, они тут незаменимы и кто хоть раз стоял у метательного стенда это подтвердят.
Вторая ипостась - разделочник, как правило для птицы или рыбы (например колдстиловский "птичка и форелька")
Третий вариант, профессиональный, это конечно же медицинский инструмент, скальпели, ампутационники и прочие. Прекрасно подходят для аккуратной работы и активно использовались чертежниками, картографами и макетчиками.
Четвертый вариант: небольшой вспомогательный ножичек. Раз уж пошла волна воспоминаний, необходимо упомянуть, что лично для меня этот класс ножей начался с фотографий невероятно харизматичных малышей от сурового француза Фреда Перрина.
В этом случае мы как раз имеем именно такой вариант. Небольшой скелетный шейник с ножнами из кайдекса для ношения как на шнурке (на шее или  если поставить шнурок по длиннее то диагональным подвесом) так и на ремне.



Бренд TRC Knives принадлежит относительно молодому мастеру из Литвы Андрюсу Трицису (Andrius Tricius). Который собственно и является автором всех моделей этой фирмы. Информации про мастера я нашел не так уж много, возможно что-то и пропустил. Андрюсу 37 лет, по профессии морской повар, ножи учился делать сам, черпая информацию в Интернете. За менее чем 9 лет ножетворчества, стал известным в ножеманских кругах мастером, представлен дилерской сетью с неплохой географией, присутствует на ламнии и аризонакастомнайфс, участвует в международных ножевых шоу. Имеет репутацию качественного производителя, творит в секторе некскладных ножей, подкласс - фуллтанговых,  использует модные стали, прекрасные материалы для рукоятей, оснащает ножнами из кайдекса или натуральной кожи. Дополнительную информацию можно найти как на его сайте, так и на ножевых форумах, где имеет многочисленные ветки обсуждения, что как говорится - свидетельствует.

Модель Mini N690 Outdoor Knife:
Материал: Bohler-Uddeholm N690 закалка на  60-61 HRC.
Толщина пластины (обух и рукоять) - 4,5 мм
Толщина сведения (к началу подводов) - 0,4 мм
Общая длина 127 мм.
Длина клинка (по обуху) 56 мм.
Вес ножа 48 грамм.
Вес ножа, ножен и родного шнурка 70 грамм.








Силуэт клинка: плавный дроп-пойнт.
Строй клинка: вогнутые спуски. 
Финиш клинка: поперечный сатин. Финиш рукояти: легкая стирка камнями. Тут мне не нравится финиш клинка, кайдекс как известно достаточно быстро начнет оставлять царапины на клинке, а на сатине (особенно попересном) они прекрасно видны и бросаются в глаза.



Упаковка - стильный и элегантный конвертик из черного картона.



К ножу идет сертификат с ттх, датой выпуска и подписью мастера.


В ножнах сидит плотно с минимальными допусками.




Компактные размеры, расширяют ареал ношения, от заявленого аутдора до городского карапета.



Вместе с одноклассниками из Русского Дартса и форумником Ножевого Клуба от Александра Ветрова.


С моими "скелетниками".


Эй, парень! Ты не с нашего района... (когда случайно забрел в село Наключные Фолдеры)







суббота, 10 июня 2017 г.

AngleGuide (тм) - точильный лайфхак.

Из солнечной Атланты, приехали вот такие простые, но вполне функциональные приспособления для задания необходимого угла наклона клинка к абразивной поверхности. Первый набор для брусков (или наждачной бумаги на твердой поверхности). Пластмассовые трехгранные призмы с значениями угла от 10  до 20 градусов, на сайте производителя есть подробная инструкция со всеми геометрическими расчетами, как подбирать угол, как делать поправку между спусками и подводами и угловой калькулятор для быстрого определения угла заточки вашего ножика. Крепление к бруску осуществляется резиновыми колечками, похожими на офисные резинки, называемые иногда "денежными". Процесс заточки очень простой - кладем клинок на подставку и сохраняя заданный угол ведем  клинок по бруску.  Это конечно совсем не те сложные точильные приспособления с возможностью задания угла заточки, но тем кто желает прокачать умение затачивать и править ножи руками - вещь полезная. К тому же эти призмы можно использовать на керамических брусках в качестве подкладки под клинок для заточки обухом вперед, керамика не будет стачивать пластмассу, при этом скольжение вполне комфортное (проверял на белой спаевской керамике). Этого нет в инструкции на сайте, но простые решения как правило обрастают разносторонними вариантами использования.  










Второй набор - для мусата. Пластмассовые конуса, из двух половинок скрепленных опоясывающей пружиной, которая обеспечивает также фиксацию приспособления на стержне мусата. В количестве 4 штук, на 14, 16, 18 и 20 градусов. 










пятница, 2 июня 2017 г.

Байки из кухни. Банош

Вечерело... В скверике, недалеко от кинотеатра "Флоренция", на лавочке сидел Картман и прихлебывал светлое калушское пиво с легким цветочным привкусом. В левой руке он крутил вокруг своей оси тяжелую трость из эбенового дерева, периодически выстукивая ей по теплому асфальту мелодию бравурного марша.
Через несколько минут в проеме  подземного перехода показался круглый силуэт Портвешка.
- Йо-хо-хо, и бутылка рома! Весело напел Ден, грузно шмякнувшись на скамью возле Картмана.
- Пей и дьявол тебя доведет до конца-а-а-а!  Фальшиво пропел тот в ответ.
Послышалось чпоканье ещё одной кронен-пробки.

Оба пребывали в благостном расположении, предвкушая чревоугодничество и алкогольные излишества.
- И кто сегодня в составе бомонда? Лениво спросил Картман.
- Краппер и Штопор.
- Дылда?
- В берлоге тихарится, бушприт потек...
- Вот сопляк, тысячу якорей ему в задницу! Картман ехидно захихикал. Нет что-бы промочить горло уискариком, простуду бы как рукой...
- Да ладно, нам же больше достанется. Ден с грохотом сморкнулся на газон с молодой травкой.
Подельники допили пиво и неторопливо пошли к знакомому подъезду.

Пока подтянутся остальные, было решено  приступить к приготовлению. Плеснув на дно стаканов по паре капель яблочной ракии, они разболтали в миске магическую обмазку для свиных ребрышек. 
Ложка меда и  ложка горчицы, болгарские специи, соль. Тщательно перемешать. 



Противень застелить фольгой и промазать подсолнечным маслом.


Ребра обжарить на сковородке до появления золотистой корочки. Аккуратно нанести на ребрышки магическую обмазку и поставить в предварительно прогретую духовку.


Во время процесса, Картман составлял фотокомпозиции с кулинарной тематикой


Не отвлекаемся. Нашинковать свиного сала, репчатого лука и в той же последовательности загрузить на сковороду.


Шкварочки.


Лучок.


Гуляш-крем (лучше острый). 


+ немного (100-200 грамм) сметаны. Заправка практически готова.


Основное блюдо - болгарский банош. Прощай печень, здравствуй пузо!
Итак, берется 950 грамм сметаны. Не надо тереть грязными пальцами свои глаза, именно 950 грамм - жирной, густой сметаны. 


Вываливаем её в казанок и на медленном огне помешиваем...


Постепенно всыпаем 400 грамм кукурузной муки и помешиваем до полной готовности.


Заскрипела дверь подъезда, послышались тяжелые шаги - шаркающей походкой отставного матроса, кашляя и бормоча на кухню ввалился Краппер.
- Да вы охренели что ли? Скоро Штопор заявится, а мы ещё ни в одном глазу...
- Навоз-вопрос! Картман ловко плеснул по стаканам.
По жилам расплылась, пульсируя и обжигая маслянистая жидкость в клетчатом килте. Глаза повлажнели, физиономии стали добрыми и приветливыми, на кухне стало светлее и из форточки донеслось веселое пение птичьего хора рассевшегося на тенистых кронах фруктовых деревьев.
- Кха-кха.. Донеслось из-под окон, размахивая в воздухе руками, по двору передвигался настоящий корнейчуковский Бармалей. Обвешаный сумками, подсумками, поясными чехлами, с туго набитыми, многочисленными кармашками на пуговках, сверкая неровными рядами хромированных, полированных, вороненых и крашеных клипс спайдерок на карманах без пуговок, Штопор, он же Карлсон, он же Отвинта, он же Микитюкман являл собою смешаный образ великого Онотоле и Денни Трехо в фильме "Мачете убивает". 
Изрыгая матерную ругань и бешено вращая глазами он пинком отворил входные двери...

Тем временем, накладываем нежнейший, кремоподобный банош в тарелки и поливаем сверху заправкой.


Зайдя на кухню, он первым делом мелко перекрестил рот и опрокинул пол-стакана уискаря.
- Ух-х-р-р-р-р, хорошо пошла!
- Сергей Александрович, а теперь сразу вот эту вот штучку. Краппер пододвинул мизинцем к нему блюдечко с тоненько нарезанной, розовой как бедро испуганной нимфы, ветчиной.
- Хрыммма-а-х... Штопор отрицательно замотал головой и занюхал рукавом засаленной джинсовки, тем же движением смахивая с щетины табачные крошки и присохшую мошкару.


Посыпать кубиками брынзы и немного маринованных оливок с изюмом. Украсить зеленью.


Почувствовав внутри себя прилив бодрящего колдовства, Штопор, присел на стул, пригладил волосы на макушке и застегнул пуговицы на манжетах. Достав чистый, хоть и не глаженый носовой платок, вытер губы и спрятал его обратно - в носок на правой ноге. Неторопливо приосанившись, спросил:
- И что..., мы так и будем оперировать холодными закусками, джентльмены? 
- Хрена, Вы быстрый! Руки мыть будете?  Сказал Ден выставляя тарелки на стол.
- Щас, разбежался. Я на работе с керосином дело имею, не рассказывайте мне за микробы.


И схватив бутыль с янтарным содержимым, деловито наполнил стаканы... 
Банош таял во рту как остров Рыбачий в тумане. Брынза и оливки в сладком маринаде создавали волшебный микс солоновато-сладких оттенков вкуса. Свиные ребрышки мироточили жирком и горчично-медовой смесью, которая карамелезировавшись необычайно подчеркивала горячую свинину... 
Штопор еле успевал вклиниватся в торопливый стук ложек по тарелкам с новыми тостами, вынужденно сокращая их до одностиший, коротких как боевой клич самурая...



А-ттт, вин-та-а-а-а!!!!