вторник, 4 января 2022 г.

Gobi от CJRB

 Сегодня небольшой ножичек от китайской ТМ  Artisan, вернее его бюджетного бренда CJRB. С их продукцией я уже прилично знаком и потаскал на кармане, очень бюджетно и очень сердито. Без оглядки на моду, неплохой, я бы даже сказал недурственный инструмент, когда есть настроение или обстоятельства повесить на карман нечто, что психологически "не жалко". Грамотная геометрия, аккуратное изготовление и отсутствие явных косяков - прекрасно нивелирует использование относительно недорогих сталей и материалов. По поводу дизайна китайских ножиков бытовал стереотип об их слабых художественных талантах при конструировании ножей, сейчас множество компаний из Поднебесной демонстрируют несомненный прогресс в этом вопросе. У Artisan и CJRB при достаточно разнообразии модельного ряда, без признаков повального копирования бестселлеров, довольно часто всплывают очень знакомые мотивы, Дмитрия Синкевича (в этом случае) и даже Йенса Ансо (в новой модели-прототипе Caldera, которой они готовятся блеснуть на предстоящем SHOT Show в солнечном Лас-Вегасе).


На фотках, одна модель в двух модификациях, первый - со светлым клинком из D2, второй с чёрным клинком из их порошковой стали AR-RPM9. Ещё одно различие - цвет деталей из анодированного алюминия (спейсер и шайба под шляпкой осевого винта) у первого оранжевый, у второго красный. Цветовая гамма накладок из G10 полностью идентична, кроме представленного на фотках natural green, ставят оливковые, черные и сине-серые. Дизайнер модели явно вдохновлялся великолепным "Получётким" от Дмитрия Синкевича. Производимого ещё и Нулевой Терпимостью под номером 0462, хотя по габаритам,  скорее 0460.

Клинок. Силуэт - изогнутый вверх клинок, такие ещё называют "перс". Строй - прямые спуски, почти от обуха (с узкой полоской голомени) с подводом. Длина клинка 89 мм (данные с сайта производителя), толщина обуха 3,2 мм, сведение 0,5 мм (0,7 мм на кончике). Материал клинка заявлена D2 (но мы понимаем, что это аналог их китайского отечественного производства), на обновлённой модели (на фото с чёрным клинком и красным спейсером) китайская порошковая сталь AR-RPM9 (здесь немного потестил её в камеральных условиях). Однорукое раскладывание реализовано плавником для флипа и облегчено, так в последнее время ненавидимыми ножеманами, керамическими подшипниками в осевом.



Рукоять. Каркас из стальных лайнеров и спейсера из анодированного алюминия, накладки из стеклотекстолита G-10. Длина в сложенном виде 120 мм.










Замок. Лайнер-лок - работает без запинок, имеет запас для износа пластины (пока она сотрётся, нож окупит себя в разы).



Ношение. Клипса на двух винтах, размещает нож на кармане в положении тип-ап, с возможностью перестановки на левую сторону рукояти. Посадка не глубокая, оставляет торчать над краем кармана навершие рукояти с темлячным отверстием в спейсере. Вес ножа 105 грамм (лайнера не облегчены отверстиями, мне нож не показался тяжёлым). 






Эргономика, как и у великолепного оригинала - прекрасна. Не смотря на внешнюю горбатость рукояти, она удивительно удобно ложится в ладонь.





Сравнительное фото с РенчБоссом от Колдов, сразу видно, что миниатюрность - всего лишь визуальная иллюзия, созданная гениальным дизайнером за счёт изящной утончённости общего силуэта.


Резюмируя: источник вдохновения виден невооруженным глазом, в то же время он имеет неоспоримые различия и в силуэте клинка и в форме рукояти. Хорошо это или плохо? Честно по отношению к автору или нет? Каждый решает для себя. Вспоминая тот же Бак 110-й, и ту гордость с какой компания гордится статусом "самый подделываемый нож второй половины 20-го века" это несомненно признание, как в народе так и у ловких дельцов чутких к успеху, а значит и к барышам. Так уж устроен современный мир, если появляется успешный дизайн в высшей ценовой категории, он в том или ином масштабе спустится в бюджетный вариант. Конечно, было бы заманчивей купить оригинальный дизайн с соответствующими клеймами, пусть не от Нулевой Терпимости, а от китайских серий Кершиков. Но пока мы этого не видим, жизнь вырулила вот такой мотивчик. Сейчас, это самый бюджетный вариант носить на кармане ножик Синкевича (пусть и легко замаскированный) и использовать в повседневке без лишнего страха испортить коллекционную вещь. За свою цену сделан качественно и аккуратно, здесь это соотношение вполне на уровне зе-техи. Вообще складывается впечатление, что CRJB курирует более опытный человек не любящий экспериментальных дизайнов, встречающихся  у Артизана и выглядящих настоящими фриками. Здесь бюджет, ножи для народа, всё спокойно, понятно и гармонично, при этом как говорилось выше, вполне качественно и главное - доступно.



понедельник, 13 декабря 2021 г.

Broken Boss. Как выкрашивать 4034 SS от Колдов.

 Туманным утром прошлого воскресенья, мы с кармадом шли по улице в направлении парка, весело помахивая полторашками крафтового пива с целью устроить небольшое ножевое тестирование, ну и конечно обсудить свежие новости под прохладное пиво. Что может быть лучше в начале декабря при +3 С ?
Где-то на полпути проходили мимо следов деятельности комунальщиков, которые в последнее время то латали дорогу, то меняли провода на столбах, то прокладывали подземные коммуникации... Увидав на газоне кусок тонкого кабеля, моя душа тестировщика не выдержала и я попытался отрезать кусок своим ежедневником, которым в этот раз оказался Range Boss от Колдов. К легкому удивлению отрезать кабель не получилось, прорезав где-то на треть толщины, клинок словно наткнулся на невидимую преграду и заскользил вдоль срезав внешнюю изоляцию. 



Сразу не рассмотрев что там внутри повторил попытку ни на миллиметр не продвинувшись вглубь кабеля. С моей дальнозоркостью рассматривать место среза надо было с оптикой, но то что режущая кромка "посыпалась" я увидел и невооружённым глазом. 



Грусть, печаль, но делать нечего, надо идти и выкрашивать другие ножи на раздобытом по знакомству патронном цинке, впрочем об этом в следующем обзоре.
Проведя мероприятие, меня не оставляла мысль, что же там за кабель такой, что симпатичная мне сталь 4034 SS выкрошилась, да ещё так легко как будто ножом рубили, а не резали.


 Пришлось нам  вернутся и забрать кусок кабеля для более пристального изучения.
Итак, внешний слой изоляции из черного синтетического материала, по свойствам некий эластичный пластик. Я заранее прошу прощения за своё дилетантство в технологических тонкостях производства современного кабеля, буду писать то, что вижу. Далее идут четыре стальных проволочки, очевидно выполняющих роль арматуры и на которых и посыпалась РК, я сослепу подумал на гофрированную оплетку из фольги (приняв её за нечто твердое), поскольку клинок скользил по проволоке задевая верхнюю часть гофры с характерным треском, как по стиральной доске. Диаметр сечения каждой проволочки  0,8 мм. Сталь каленая - упругая. Далее та самая фольга, из-за гофрированных колечек на которой практически невозможно стянуть внешний черный слой изоляции. Потом белая трубка из пластика и в ней разноцветные тонкие волокна, без всяких признаков металла, таким образом выяснил, что это кабель волоконно-оптический, для разных там интернетов.


Во время препарирования кабеля использовались: бокорезы Центроинструмент - закусили максимально, но чисто не отделили, пришлось отламывать. Кусачки из лезермановского ТиЧарджа - откусили чисто но в два приёма (длины кусачек не хватило на один раз). При попытке сделать кольцевой срез черной, внешней изоляции, РенчБосс получил ещё одну здоровую блестку, хотя тут уже преобладает замин, а не выкрашивание, всё же усилие уже контролируемое и не было цели перерезать весь кабель.



 И наконец хорошо видимую блестку получил плейновый клинок из S30V от того же ТиЧарджа.


Выводы, увидев кусок бесхозного кабеля не спешите тестировать на нём свой ножик, проверьте наличие в нём стальной арматуры.


четверг, 2 декабря 2021 г.

Хвост и хвостовик. Как ломать кухонные Моры.

Подошёл к зеркалу, посмотрел, перекрестился... Вроде всё нормально, но с кармой надо что-то делать. Ножеман в течение двух месяцев ломающий уже второй нож (первым был Опёнок) вызывает закономерный вопрос, а не идиот ли он? Видно у кого-то, мне явно не симпатизирующего, лежит в ведре с обломками клинков моя фоточка...

 Осенью 2018 года у меня появился очень симпатичный и стильный кухонник от Моранив из серии "Classic 1891". Который мгновенно завоевал сердца всей семьи как кухонный универсал. Не смотря на наличие парочки полноразмерных шефов, он привлекался к готовке и нарезке снеди заметно чаще других, чудесно совмещая геометрию "шефа" и манёвренный клинок почти вдвое меньшей длины. Сталь Сандвик 14С28N, термообработанная на 58 HRC все эти три года ежедневной эксплуатации ни разу не потребовала свидания с абразивом, обходясь периодической правкой на керамическом мусате или (если мусат не давал быстрого результата) на белом (файн) бруске от Триангла. Этого было более чем достаточно для рабочей остроты необходимой для нарезки или шинковки любых продуктов. Однажды выронил его с высоты примерно полутора метров и он красиво прилетел в напольную керамическую плитку сделав небольшую выбоину. Кончик клинка немного погнулся, повреждения режущей кромки весьма незначительны, на одну минуту ремонта. Кончик также легко отбился деревянной киянкой на латунной болванке. Нож отлично справлялся с замороженными/полуразмороженными продуктами (если например сало из морозилки надо нарезать тонкими ломтиками/завитушками, то здесь отлично работают "сканди" спуски, а вот отрезать часть от большого куска - тут лучше справлялся тонкий, но прочный клинок кухонника).
И вот сегодня, планируя наваристый бульон, я достал из морозилки телячий хвост. Для разморозки его требовалось запихнуть в микроволновку, но габариты разрезанного на пополам и в таком виде замороженного хвоста не позволяли этого сделать. Решил аккуратно (по хрящевым соединениям позвонков) разделить его на более короткие отрезки. И вот тут возникла заминка, то ли попадал на кость, то ли замороженный хрящ такой твердый, что никак не удавалось сделать необходимый разрез. При очередной попытке, как мне показалось я уже нащупал необходимое сочленение, приложил больше силы... И снова это роковое:  Бздынь!
Тут можно списать только на глубину заморозки и дурную силу, ибо в отличие от опёнка, вектор усилия был направлен ровно на спинку рукояти в абсолютно штатном вертикальном положении.


Слом произошёл в районе хвостовика в 16 мм от плечиков, как раз там где заканчивается оковка и хвостовик заходит в деревянную рукоять.


Вас не должна смущать темная область - это просто влага попавшая на свежий слом.






Вопреки такому горькому опыту - ножом всё же доволен. Просто надо было не спешить и хоть немного разморозить этот злополучный хвост. А такой тонкий и ловкий кухонничек не использовать для силового реза. Ведь есть же в доме и топорики и мачете. Всё бежим, спешим и как результат - теряем...


P.S. Всё хорошо, что хорошо кончается. Прошло чуть более двух месяцев, хвостовик приварен на место, рукоять из какой-то экзотной деревяхи и конечно же родная фурнитура...





пятница, 5 ноября 2021 г.

Сравнительный тест Опинелей. S90V & Carbone.

 Тестирование кастомного ножа на основе Опинеля №10 с клинком из порошковой стали S90V. Изготовляемого мастером под ником ВладЧ, путем замены родного клинка на собственноручно изготовленную копию с различными вариациями по форме, финишу и используемым материалам. Отдельно оговаривается, что такой нож идёт не заточенным. И бонусом идёт пропитка буковой (в данном случае абсолютно стандартная модель) рукояти тунговым маслом. У моего экземпляра форма клинка оригинальная, строй - конвекс. Финиш - серый стоунвош.


Параметры. Длина - соответствует оригиналу,  100 мм. Обух: оригинал 2,4 мм. кастом 2,2 мм. Сведение: плюс-минус какие-то сотые на оригинале 0,3 мм, на кастоме 0,2 мм. Клинок кастома сделан на выпуклую линзу, поэтому измерил как мог у миниподвода, возможно мне возразят, но на моём уровне вот такие результаты.
Заточка. Приступил с опаской, всегда побаиваюсь царапнуть когда точу клинки с покрытием или с неким замысловатым финишем. Но алмазные бруски Триангла в очередной раз пришли на выручку, сделав всё очень аккуратно. Тем более что сведение тонкое и не успев начать, заметил что нож уже бреет, пройдя относительно формально коричневую и белую керамику, финишировал на пасте. Острота получилась - огонь, бреет со свистом, бумагу пластает в любом направлении и с любыми углами атаки.

Тестирование.

Первой, традиционно идёт бухта бумаги. При погружении клинка вглубь, почувствовал как спуски начало зажимать бумагой. Материал не простой, а может и покрытие сыграло свою роль. Посмотрим дальше. Солнце за тучами, возможно поэтому, сколько не глядел в оптику ни одной блёстки не увидел. Нож продолжает брить, чуть хуже, но вполне неплохо. Бритвенная острота не потеряна. И обратите внимание на чистоту среза - она прекрасна...
Сухой сосновый брусок нож строгает как плотный пенопласт. Яблоко - как сливочное масло. Бумагу А4 как опасная бритва, без всяких преувеличений. На следующий день под солнечными лучами, в оптику рассмотрел крайне небольшие блёстки на РК. Они есть, но этот мягкий, сексуальный рез полностью нивелирует их наличие. В несколько десятков движений нож заправлен по первоначальной остроты "бритьё с хрустящим отскоком".



Пеньковый канат. Для сравнения, достал свою старую 10-ку, углерод, заправил на уверенное бритьё.  После первого десятка резов увидел цепочку блёсток. Брить перестал, но канат режет чудесно (при такой-то геометрии, не удивлён ни разу) После трёх десятков резов тест остановил, так я могу уничтожить все запасы каната. Ещё много лет назад при канатных тестах все отмечали "противное" свойство Опинелей,  портить всю малину суперсталям, иногда совсем не сильно уступая им в количественных тестах. Французы понимают важность геометрии, очевидно поэтому контора живёт и процветает уже вторую сотню лет.
Вступает кастом от Влада, первый десяток - рез более мягкий, "сливочный", на РК одна (!) блёстка. Второй десяток - почти весь рабочий участок РК - блестит. Нож практически не бреет (при проходе срезает одиночные волоски).
По итогам, проверяя ощущения от реза, довёл счёт, каждого ножа до пятидесяти резов. Блестящая линия на режущей кромке углеродистого оригинала - шире, то есть повреждения у него в большей степени. Оба не бреют, оба прекрасно режут бумагу А4, разницу почувствует лишь тот кто очень внимательно будет прислушиваться к ощущениям. Та же картина и по канату, видно что углеродка устанет быстрее, но в объёмах повседневного использования достигнуть этого края будет непросто. Или как вариант просто не следить за остротой, не править нож, тогда возможно вы добьётесь тупого Опинеля. По кастому - да он блестит, но из чего не сделай такую тонкую бритву - по песку пенькового каната, долго не продержится НИ-ЧЕ-ГО. Главное что рабочая острота - перфектна. Как он строгает сосновый брусок! Где-то в уголке заплакал один City Bowie EDC knife... Попросили почистить яблоко - работает лучше, чем все мои овощные ножи с кухни, вместе взятые. Справедливости ради, я конечно же взял второе яблоко и почистил-порезал его оригиналом, а он справился не менее отлично. Единственно что - французская углеродка мгновенно начала источать запах железа, во вкусе яблока я разницы не почувствовал, (не быть мне яблочным сомелье). Но это факт давно известный, если нет желания возиться с кола-колой для травления углеродистого Опинеля в темный цвет, можно напросится в гости к садоводу и почистить ему несколько ведер яблок - клинок будет матово-чёрный.
Где можно лучше всего почувствовать разницу в остроте - сосновый брусок, S90V работает легче и мягче. Опять оговорюсь - если присматриваться и прислушиваться, человек далёкий от ножемании увидит два острых ножа, легко строгающих брусок.


Поскольку рабочая острота на уровне, прямая дорога на кухню. Возможно там удастся выявить ещё более четкие различия в материале клинка. Ведь не даром Опинель больше всего похож на кухонник и во многих случаях используется именно в этом качестве, удобный для готовки в походах или нарезке снеди на офисных симпозиумах.
Первая - луковица. Помня предыдущий тест и негативное впечатление от похожего финиша - серого стоунвоша выявлено как раз на луковице. Сразу пробуем на ней.
Кастом легко справился с чисткой, а вот разрезая  пополам, травление даёт свой эффект повышенного трения. Не так гипертрофированно как City Bowie EDC, но попеременно разрезая луковицу кастомом и оригиналом эта разница легко заметна. при нарезке полукольцами присутствует даже легкий характерный скрип, но повторюсь - не критично, просто оригинал режет заметно легче.
Помидор. Известный тест на кожице. Берём нож двумя пальцами и тянем режущей кромкой (я естественно ставил самым изношенным после каната участком) по кожице, стараясь давать только подачу, чтобы давление на кожицу давил только вес ножа. Вот тут то и был получен чёткий результат. Кастом с S90V тест успешно прошёл, прорезая кожицу в один проход. А оригиналу, для этого требовалось 3-4 смычковых движения назад-вперёд.
Далее - болгарский перец. В общем с ним никаких проблем не возникло, кожица у него менее прочная чем у помидора, её прорезали оба ножа с первого раза. Но, опять, чисто по моему обострённому осязанию тестировщика, кастом шинковал легче.
Так родился вариант овощного салата. Луковица кубиками (как на жарку), помидор - произвольная нарезка и болгарский перец - короткой соломкой. Заправить сметаной, соль по вкусу. Рецепт не семейный, поскольку большой процент лука, но в качестве холостяцкого - вполне себе хрючево.
Древесина. Сосна конечно материал показательный и в свете последних тестов даже нарицательный. Но исходя из собственного опыта, пытливому ножеману в лесу хочется поработать с породами более сложными для режущего инструмента. На балконе меня ждала жердь робинии ложноакациевой (традиционно называемой у нас "белой акацией"),  срезанная на лесном выходе в начале октября. Соответственно, не успевшая не то что бы высохнуть, но даже толком завянуть. Решил порезать "трай стик" Морса нашего Кочанского, часть этих пазов действительно здорово пригождается при нехитром лесном бушкрафтинге, не говоря уже о хитром. Нож заправлен на первоначальную остроту белой керамикой Триангла.


Потратил полноценный вечер, под ю-тубчик, неторопливо и с удовольствием. Делая пары одинаковых пазов меняя кастом на оригинал и наоборот. Честное благородное слово, или я так увлёкся любимым рукоделием, или разницы меж ними в таком соревновании действительно не было, но особо чётких различий в работе кастома и оригинала я так и не выявил. Прошли всю дистанцию, что называется нос-в-нос. На следующее утро я сколько ни старался найти блестки на РК, так и не обнаружил. Оба ножа не уверенно, но бреют на ровной части лезвия. И практически утратили бритвенную остроту на подъёме и кончике (при резьбе пазов они наиболее задействованы). Вот на строгании сухой ветки ясеня разница чувствуется, порошковая идёт мягче, легче работать. 



Совершая утренний променад по близлежащим окрестностям, попросил товарища по ножеманству, высказать свои впечатления. Срезали обломанную ветку какого-то декоративного дерева (нечто похожее на айлант высочайший, он же китайский ясень, он же дерево-вонючка) и поочерёдно построгали обеими ножиками. Он также не смог с первого раза почувствовать разницу в резе. Продублировали строганием бруска "диванной сосны", предусмотрительно прихваченной мною с собой. По итогам, он высказал схожие с моими мысли, что разница конечно есть, но её выявления требует крайне пристального внимания. Человек не интересующийся ножевыми тестами заметит её только в результате длительного использования.
Поняв, что такими такими тонкостями, я никого не впечатлю, принял решение, без правки после всех древесных тестов устроить небольшой марафон на выносливость рабочей остроты. На режущий кромках присутствуют незначительные блестки, оба не бреют. Начали.
Горлышки ПЭТ-бутылок. Оригинал справился с тремя, далее кисть устала. Кастом сделал 8 штук, это очень крутой результат, но думаю что причина в чудотворной линзе, потому что часть горлышек, уже будучи хорошо подсохшими и став более хрупкими, взрывообразно разлетались в разные стороны, когда клинок прорезал их до середины. На девятой рука сдалась (и это учитывая, что резал после оригинала, практически без перерыва). 


Консервная банка. Подготовил банки со стенками потолще, от консервированной кукурузы. По пятнадцать уколов в крышку (стандартно делаю десять, но 15 на фотках красивее). На обоих, видимых добавившихся повреждений режущей кромки не наблюдается. 


Вскрытие (без боковых нагрузок на РК) по стенке под бортиком крышки. Также дополнительных блёсток не появилось. Один момент - оригинал вскрыл банку с максимумом комфорта, а линзовидные спуски кастома зажимались жестяными стенками, вперёд - нормально, а вытаскивать трудно.


Картон. Коробка от пиццы. Каждым отрезано на три метра (суммарно). Полёт нормальный картон, при таком сведении режется очень бодро.


Вспомнил, что не резал оригиналом бухту бумаги. Вот и повод внести ещё один этап в этот марафон.
Углеродка пошла трудно. Обычно режу бритвенно острым ножом, а здесь уже полно блесток на РК. Это сразу чувствуется, идет очень трудно, хотя стараюсь делать поменьше смычковых движений. Бухту разрезал, но попотеть пришлось.


А вот кастом наконец проявил себя как нож с клинком из суперстали. Бухта разрезана гораздо легче, не так естественно как в начале тестов, когда нож был острым как лазер, но  гораздо лучше чем оригинал, при том что количество предыдущей нагрузки они получали в равной доле.
Обязательно буду использовать это в дальнейшем. Проверка рабочей остроты на бухте бумаги, отлично выявляет оставшийся у ножа потенциал.


А вот манильский канат, в данном случае оказался совсем не показателен, я практически добил небольшой кусок каната, попеременным резом обоими ножами, даже забыв сосчитать количество резов, где-то по 6-7 раз. И манила, не смотря на то что ножи уже туповаты, пустила в себя оба, причем особой разницы в усилии достаточном для реза я опять не уловил. Всё таки геометрия тут - королева эпизода.


Традиционный контрольный рез "диванной сосны" - также демонстрирует бодрость S90V перед углеродкой. Проверка на бумаге А4 - и опять кастом однозначно лучше. Пеньковый канат - порошок впереди, но углерод хоть и хуже, но без мучений, спокойно режет канат.
Возвращаюсь на кухню. Кожица помидора - оба не прошли тест. Оригиналу как и в прошлый раз необходимо 3-4 проезда режущей кромкой туда-сюда, а кастом не прорезает при протягивании, впиваясь при толкании, однако без нажима, исключительно под своим весом. Перепроверил по десятку раз каждый. Яблоки, двух сортов, красное и зелёное опять расстроили всю матрицу. Оригинал немного спотыкается, где режущая кромка блестит больше всего, но в общем спокойно спускает кожуру и режет мякость. Кастом точно также спокойно чистит и режет. Ну кроме запаха источаемого углеродкой, кастом тоже немного пахнет свежим травлением, но несравнимо слабее. Семейство косится на папу режущего яблоки то одним, то другим ножом и внимательно нюхающего клинки...

По итогам: Тестирование однозначно показало (или скорее подтвердило общеизвестный факт, конкретно для этого клиночка) большую износостойкость порошковой стали против бюджетной углеродки. При случае длительной беспрерывной работы и особенно по традиционно трудным материалам, кастом будет однозначно дольше и комфортней резать. Геометрия кастомного клинка мне нравится больше, вообще в последнее время как-то внимательней стал смотреть на конвексы. Родная опинелевская рукоять, с достаточным запасом продумана и эргономична. Карбидики всё же выносят кастом вперёд, но вот почувствовать такую разницу возможно лишь после того как углеродка уже подсядет, а S90V ещё сохранит рабочую остроту. 
Вот по ежедневным задачам, кулинарно - бытовой направленности, однозначности как раз нет. Все же, лягушатники очень грамотны и хороши в вопросах геометрии. У меня никогда не было в пользовании Опинеля с клинком из нержавеющей стали (есть 12-ка на полке, но пока не руки не дошли), но с углеродкой для меня лично, они были эталоном соотношения цена - качество реза. Как Мору считаю эталоном бюджетного фикса, так Опинель, для меня однозначно эталон бюджетного рабочего складня. Именно для работы, безусловно проигрывая клипитам в удобстве ношения, одноруким фолдерам в удобстве раскладывания и современным системам блокировки клинка в разложенном виде... И этот кастом, безусловно играет роль скорее ласкателя ножеманского самомнения, чем ножевой вундервафлей, самим фактом нестандартного клинка из премиальной стали, вознося владельца над остальными опинелеводами. Хотя,  вполне возможно, что став любимчиком, минует полку и может взвалить на себя серьёзный кусок работы, радуя владельца  своим  бархатным, "сливочным" резом. И конечно возможностью вернуться немного назад от современной гонки технологичных решений и материалов, прикоснувшись к 19-му веку, пасторальной Франции и такому приятному сочетанию натуральности в дереве и металле...