суббота, 15 августа 2020 г.

Fish pie.

Август 2020, 5-й микрорайон Оболони. Карт шел по уютному двору между брежневских девятиэтажек. Все атрибуты в виде бабушек на лавочках, детей увлеченно рисующих цветными мелками на квадратных бетонных плитах дворовых дорожек и мирно срущих на асфальт голубей, были на месте, вселяя и упрочняя мысль высказанную когда-то еврейским мудрецом Экклезиастом, о центробежном вращении бытия по одному и тому же кругу...

В замке у шефа.

Капитан Врунгель, он же Краппер (а это был именно он), отдавал резкие, как щелчок пастушьего кнута, команды. 
- Старший помошник Влом! Катайте тесто!
- Яволь, Христофор Бонифатьевичь! Ден вооружился скалкой и принялся за возврато-поступательные движения.
Тем временем, Фукс (который, кстати неплохо разбирается в картах) ебашил лук. Но не в премерзком содомито-хипстерском понимании, делая селфи в обвислых панталонах, а буквально, на разделочной буковой досточке, длинным кухонным ножом, кустарного производства, с заметно узким клинком, из-за чего не получалось залихватской поварской шинковки. Но Фукс не сдавался и старательно измельчал луковицу.

Тесто раскатанное Деном неравномерно и с явными тонкими участками, которые потом прорвались и позвовили вытечь рыбной начинке. Но что мы же и в правду не ожидали идеально равномерного листа теста от неотесаного козьего головореза?

 
Тем временем в аутентичном вьетнамском воке, пассировался ювелирно нашинкованный лук.


 Участники кулинарного фестиваля " Золотая рыбка 2020" на отборочных соревнованиях по шот-дринку.


Давно тут сидим...


 Основа начинки - отварной рис и пассированный репчатый лук.


- Официант! У меня в котлете курчавый волос!
- Пардон, у нашего шеф-повара одна рука, и он катает котлеты на груди...
- Это мерзко и возмутительно!
- Хм, вы ещё не знаете, как он перцы фарширует...


Выкладывание начинки - процесс тонкий и творческий. Если вам по силам отжать десяток раз пудовую гирю и поднять налитый до краев лафитничек с вискариком, не пролив ни капли - эта задача вам по плечу.


Редкое фото раскрывающая секретный рецепт рыбного пирога.


Компоновка начинки посвящена известному произведению Мари-Анри Стендаля "В томате и в масле".


А вы ноктюрн сыграть смогли бы, на арфе дрожжевого теста?


Ихтиус,  древний акроним имени Иисуса Христа, часто изображался аллегорическим образом в виде рыбы, символ раннего христианства.


Таймер взведен, лафитники наполнены вдохновением, процесс выпечки - пошёл.


Пирог зарумянился, как щечки юной прелестницы на январском морозце. (январский морозец - мифическая погода, сохранившаяся в народном фольклорном творчестве, ныне на наших широтах не встречается).


Контрольная пропечка - для насыщенности красок.



Флакончики с вдохновением от ирландских и шотландских фармацевтов. +500 к мастерству кулинарии, +1000 к мастерству дискуссии.


Краппер показывает на 3Д-модели местности из теста, наиболее эффективные схемы манёвра, погони и тарана, немецких автомобилей "Мерседес".


Система проста, тост, закуска, сигарета...

Солнечный огонь атмосферы бронь
Пробивал, но не пробил туман.
И мёртвый месяц еле освещает путь,
И звёзды давят нам на грудь, не продохнуть,
И воздух ядовит, как ртуть.
Нельзя свернуть, нельзя шагнуть,
И не пройти нам этот путь через туман.
А куда шагнуть, Бог покажет путь,
Бог для нас всегда бесплотный вождь,
Нас бросает в дрожь, вдруг начался дождь,
Нас добьёт конкретный сильный дождь.
И месяц провоцирует нас на обман,
И испарение земли бьёт, как дурман,
И каждый пень нам как капкан,
И хлещет кровь из наших ран,
И не пройти нам этот путь через туман.

Слегка обрюзгший на карантинном сидении "лысый из браззерс" выпивает традиционный тост "за лося".



Нам всё нипочём, через левое плечо
Плюнем и пойдём через туман.

четверг, 13 августа 2020 г.

ZT 0357

Ещё одна новая "Зина" в достаточно тривиальном макинтоше из стеклотекстолита и даже без титана, все так визуально "бедненько, но чисто" что кажется, на керш по ошибке нанесли лого ZT. Правда и сам производитель позиционирует его как "простой нож для тяжелой работы", не преминув указать при этом что он - премиум класса. На полном серьёзе, в промо-ролике ножик демонстрируют на фоне рабочих перчаток и электроинструмента... Где-то в сторонке, заплакала Мора 511...


Клинок сложного силуэта с брюшком, острым кончиком и седлом на обухе. Строй - прямые спуски, почти от обуха, то есть голомень присутствует, но четко промерить какую часть ширины клинка она составляет, для меня проблематично, там ещё фальш-лезвие её частично съедает. В общем все закручено изгибами-прогибами, легче фоточки посмотреть. Длина клинка (на сайте производителя) 8,25 мм. Толщина обуха 3,1 мм. Сведение к началу подводов 0,7 мм. Причем мерил одновременно с моделью 0707, так у обоих абсолютно совпадают эти два параметра, если по поводу обуха можно предположить большую партию листового металла в этой толщине (шутка конечно). То по толщине сведения у меня нет не то что слов, но даже никаких мыслей. Нет, конское сведение ZT и так всем известно, но нож заявленный для тяжелой работы и ножик "под костюмчик" с одинаковым сведением изумляют. Естественно, что удивляет именно 0707-й, поскольку 0,7 мм как раз для тяжелой работы считаю вполне достаточными и оправданными.
Финиш - стирка камнями, грани четкие и аккуратные.



Материал клинка CPM 20V, обработана на твердость 60-62 HRC. Значок на клинке, похожий на циферблат с одной стрелкой, обозначает работу корпоративных дизайнеров над данной моделью.


Дизайн одновременно напоминает многие модели концерна KAI, бренда ZT - модель 0095, бренда Kershaw - модель Link. Например спинка рукояти (А что? Узнаваемый элемент.), лично мне напоминает 0562 Хиндерера. В общем, думаю что дизайнеры компании передают по кругу косяк с вдохновением и яростно миксуют все элементы дизайна в причудливых комбинациях.



Конструкция рукояти - стальной каркас из толстых лайнеров, осевого винта, упорного штифта и пластикового спейсера (крепится на трех винтах). 






Клинок открывается толчком плавника, но не флипует, поскольку подпружинен системой Assisted SpeedSafe, которая и выбрасывает клинок в рабочее положение.
Упорный штифт спрятан внутри рукояти чуть выше и впереди осевого, поэтому скрыт от глаз основанием клинка (имеющим для этого полукруглый паз).


Замок: лайнер-лок, довольно тугой (толщина лайнеров довольна внушительна) и заметно неудобней обычных зт-шных фрейм-локов.





На спинке у самого навершия накладки имеют вырез, дающий доступ к прорезанному темлячному отверстию в бутерброде из лайнеров и спейсера.



Как видим вырез на накладках не полностью совпадает с отверстиями в лайнерах. Тем самым создавая укромное место для накопления грязи, хоть это и не критично, поскольку оно изолированно от клинка и осевого шарнира. Нужно было оставить место для клипсы и не сильно уродовать накладки. Вышло как вышло.

Эргономика. В моей 10 сантиметровой ладони, рукоять общей длиной 11,15 мм сидит в очень сильный притык. Скорее откровенно маловата, особенно для "рабочего ножа премиум-класса".

Фехтовальным, молотковым и обратным хватом, рукоять для меня мала.





Положив большой палец на выемку в обухе, нож сидит комфортно.


И прочие перехваты ближе к клинку.


Баланс на подпальцевой выемке, но ближе к середине рукояти.


Ношение. Клипса глубокой посадки на двух, вертикально расположенных винтах, на правой накладке в положении тип-ап. Может быть переставлена на левую сторону. Вес ножа 122 грамма.



По общим габаритам, сравнительное фото с Милитари.


Ещё один момент - три винта в спейсере. С левой стороны винты как винты, под торкс.


А с правой, какие-то странные гайки - шайбы. Ничего не понял, разбирать не планировал. Ранее такого не встречал.


В общем ножик производит положительное впечатление. Но повторюсь, если бы на клинке был логотип Кершей - все было бы гармонично и стильно. Но поскольку там значок "ZT" весь комплекс характеристик странноват. И я поставил бы его где-то посередине, как переход между брендами. Для тех кто хотел себе ножик от Нулевой Терпимости, но не мог себе позволить финансово, а тут в общем, получает нож за сравнительно небольшие деньги, но с клинком из приличного "порошка" и сделанный непосредственно в США.