Выход в лес 13-14 октября 2018 г. Диванные бушкрафтеры.

Сердито лоб наморщив, купив тушняк и торт.

Нормальные герои - всегда идут в поход.

Стволом не остановишь,
Ножом нас - хрен возьмешь!
Уж если шибануло - отставить дам пиз гундеж

А если непогода, нам скажет  - Ноги - в рот!
Нормальные герои - назло пойдут в поход!

Пронзительно прозрачным субботним утром, над левым берегом Днепра вставало багряное осеннее солнце.
Возле супермаркета на Лесной, местные жители заметили признаки готовящегося лесного выхода. У входа стоял бородатый типок в старых берцах вымазанных засохшей глиной, выцветшем камуфляже и цигаркой в зубах.  Со стороны города к нему шел размашистыми шагами землемера, долговязый старикан, седой как Гендальф и в солнцезащитных очках "а-ля дачник-огородник". Карпман не позавтракал и пытливым взглядом оценивал встречные объекты на предмет съедобности.
- Все по плану?
- И каков план?
- В лес, тысячу дохлых опоссумов тебе за воротник!
- Спасибо, кэп!
К ним подкатил заляпанный грязью внедорожник, из него выпрыгнул дебелый детина в обтягивающих леггинсах.
- Привет хипстеры!
- И тебе не кашлять после затяжки!
- Все по плану?
- Неужели в лес??? Делано удивились оба.
- Ну так бограч, там, бутерброды.
- Потанцуем! Попытался пошутить Картмэн, но под пристальным взглядом Безумного Дена (а это был именно он), потупил взгляд.
- Краппер с нами?
- Грозился, ему вчера передний бампер на болты посадили, но он бодрячком.
Забив багажник припасами, выехали на трассу...

Поляна встретила привычной тишиной и небольшими разрушениями в лагере (были свалены подгнившие столбики кострового ансамбля), очевидно причиненными скучающими грибниками, близость и количество которых хорошо слышалась по всему лесу. Они весело матерились, перекликаясь между собой, искренне радуясь каждому мухомору.

В макушку Хранителя был всажен костровой "доллар".

Развернули переносные комплексы для ночлега. Поступил звонок от Краппера, который к этому времени уже добрался до окраины леса.
Не успели намазать бутерброд, как с северо-запада послышалась мерная поступь преторианской тяжелой пехоты. Проламывая сухой кустарник гипертрофированно накачанными кубиками пресса, на вершине господствующей высоты появился Краппер. Издавая глухие лязгающие металлом звуки, он вышел на поляну.
- Шалом-шаббат, матросы!
- Алейхем-шалом! Хором, очень вежливо, ответили присутствующие.
- Держи лося! Краппер ласково ударил основанием ладони в лоб Картмэна. Карпман с Деном заискивающе весело рассмеялись удачной шутке милого балагура.
Картмэн осторожно потрогал синяк на лбу и тоже глупо улыбнулся, тем самым выбрав тактику неполучения "догоночки". Краппер любил шутить и не любил людей без чувства специфического юмора, поэтому мог легко добавить, если не видел быстрой и правильной реакции.
- Хоба, зацени-ка. Он открыл рот, свесив массивную нижнюю челюсть. Картмэн заглянул внутрь и вздрогнул. Челюсть отливала серым металликом титанового сплава с иридиевыми вставками, на поверхностях были свежие риски от фрезы, а в шарнирах блестели золотые капельки баллистола. Коронки из карбида вольфрама заточенные на алмазных хонах и заправленные натуральным арканзасом зловеще намекали о готовности мгновенно перекусить берцовую кость теленка  или шейные позвонки бройлера.
С этого момента, ему дали уважительное погоняло - Шварц.

Главным мероприятием похода, была постройка дивана. Ну какой бушкрафтер без дивана? Недоразумение одно! На нем рождаются циклопические прожекты мега-строек, планируются опасные, но сука, увлекательные и героические походы, составляются длинные списки необходимого снаряжения, обсуждаются продуктовые ништяки и сублиматы, преимущества натуральной шерсти перед гортексом и поларом, налобные и налобковые фонари, системы и принципы устройства файерстартеров, приемлемый диапазон углов бороды топора к топорищу и прочие хитроумные лайфхаки и стартапы.
Поэтому команда дерзких и креативных вудкрафтеров приступила к строительству.
Картмэн - вальщик-тральщик.
Карпман - архитектурный критик-балалаечник.
Безумный Ден (Крошка Енот) - логистика и кулинарный холивар.
Краппер -  литье ф гранит авторских афоризмов - куртуазный сомелье.

Инструментарий: Мачете Трамонтина, пила лучковая Фискарс, пила-ножовка Джуко, пила складная, хорошая, любимая, дорогая, Краппера, японская Силки, топор Фискарс, нож Моранив Гарберг, бурав антикварный финский, бурав блестящий китайский, деревянная колотушка (хендмейд)

При помощи бурава и пилы соорудили молото-подобную киянку "Тор-чок".

Ден меряет основу дивана на предмет ночевки с плюшевым медвежонком. По результатам - помещается.

 Заколотили колья для спинки буш-дивана.

Краппер показывает фокус "отскок киянки от титанового черепа"

Установка новых столбиков для котлового подвеса. Классическая схема - один трамбует, двое страхуют.

Краппер выпиливает на торцах поперечных бревен выпуклую линзу, по лекалу подколенной ямки Карпмана.

Карпман обваливает бревно по красной линии торсионного поля Земли.

Пильщики-синхронисты, виртуозно ровняют боковые срезы седалищных бревен. Дирижер - Бертольд Арнольдович Шварц.

Карпман сломал киянку и воображает из себя Элвиса Престли

Тем временем, Безумный Дэн зафоршмачил фирменный бограч с великолепным вкусом и правильной консистенцией и насыщенной цветовой гаммой, по взрослому острый и предельно нажористый. Едва осилив две порции, Картмэн отвалился от стола в изнеможении, не помогли даже взбадривающие тосты за молодость и грибы.

Карпман проводит ходовые испытания дивана, пытаясь уйти в небо по лестнице... Тихо играет Лед Зеппелин.

Элитная тушенка с картинками и лесные грибы.

Бодрящий чай с "дымком".

Энтомологические этюды

Шершень

Богомол нашел интересным предплечье Карпмана.

Диван готов к введению в эксплуатацию. Выполнен из отборной осины (отобранной в результате санитарного прореживания балочного подлеска второй надпойменной террасы ландшафтного комплекса Приброварный), пенькового каната распущенного на пряди, пяти стальных гвоздей "сотка" (мы в курсе что это читерство, но Карпман их реально таскает в рюкзаке, поэтому этот рояль в кустах оказался не случаен).

На ужин, ностальгирующий Карпман запланировал "мясо по-французски". Еще утром в супермаркете он давил на жалость заведующего мясным отделом, рассказами о нежном вкусе свиного шницеля, с годами уже начинающем забываться.
В фольгу аккуратными слоями были уложены полукольца репчатого лука, помидора, болгарского перца, грибов и тонких кусочков сыра. Сверху уложен шницель и в обратном порядке вышеперечисленные продукты. Обильно сдобрено специями и полито майонезом. Полученное трехэтажное сооружение тщательнейшим образом завернуто в два с половиной метра алюминиевой фольги. Всего было приготовлено два таких свертка.
Далее, над углями была установлена решетка и начался длительный процесс приготовления. На разнообразных электронных гаджетах, каждые пять минут срабатывали сигналы таймеров, оповещая о времени очередного переворачивания советско-французского деликатеса. Первый снятый с решетки френчпорк был явно слабой прожарки, без корочки, поскольку многочисленные слои фольги создали замкнутое пространство и сработали как скороварка,  но дурманящий аромат свинины с майонезиком, специями, перцем, грибами и помидорами пробудил в подельниках первобытные инстинкты, поэтому шницель был иссечен ножами и поглощен практически под один разлив.

По традиции, испытали очередную инновационную модель "индейской свечи" на этот раз с г-образным туннелем круглого сечения. Технология требует наличия сверлильного инструмента, поэтому будет полезна в качестве домашней заготовки для местности со скудными запасами потенциальных дров. Преимущества - мобильность, такую свечу легко переносить в руках и  размещать в любом месте, по причине закрытого дна - из неё не сыпятся угольки (по крайней мере на первой половине времени горения.

Берестой и порохом подожгли стенки. Пришлось немного дунуть, но за то потом, сухая сосна горела самостоятельно и стабильно.

Я отчаянным родился

И ничем не дорожу.

Если голову отрубят,

-Я полено привяжу. 

Огонек так живо трепетал на ветру, что Карпман завязал с ним разговор...

В общем, познакомился я как-то с одной казашкой, а она мне и говорит:

- Дима, какое у вас лицо некрасивое, на собаку похожи.

- Альмагуль, наплюйте на лицо, хотите я вам индейскую свечу покажу?

Она зарделась, харкнула мне в лицо, и говорит:

- Хочу, только давайте в палатке, а то у костра зрителей многовато...

- Неужели? Так и сказала?

Пять-шесть минут и полный ШАК кипятка был готов.

Солнце скатилось к горизонту.

Начало прогорания стенок по естественным трещинам выглядит в определенной степени эротично.

Смеркалось.

 Внезапно Картмэн что-то вспомнил.
- Дайте мне пожалуйста топор, Дмитрий Геннадьевич. Попросил он с максимальной для этой ситуации вежливостью.
 Карпман щелкнул ушами и наморщил хобот, это свидетельствовало о том что он насторожился.
- Зачем же вам?
- Ну просто дайте и все. Настойчиво сказал Карт и вынул руки из карманов.
Присутствующие перестали смеяться и сделали вид, что им в общем, не интересна нить разговора по сравнению с рисунком звездного неба, но переместились так чтобы между ними и Картмэном было какое-либо стационарное препятствие.
- Ну а все таки, зачем вам в такое темное время, стесняюсь спросить топор? Задал вопрос Карпман и голос его предательски задрожал.
- Ну, это, я хотел...
- Чо хотел? С какого района? Кто вообще по жизни будешь? Краппер сцепил пальцы на обоих руках в притхви-мудра и что называется "попер кранцем".
- СашаШа! МентыШухер! Успокаивающе повис на его левой руке Карпман.
- Мега! Харе-Хиппишь! Мне таки просто нужна живица! Картмэн показал всем пустые ладони.
- А одежда и мотоцикл тебе не нужны? Безуммен вложил в вопрос всю свою, казавшуюся ему достаточно внушительной, язвительность.
- А рикошетики в коленку? Добро усмехнувшись, дожимал Карпман.
Бородач потрогал колено и махнул рукой:
- Да ладно, не давайте мне топора. Понимая что и в этот раз остался без ранозаживляющего.
- Вот и славненько, видите я сижу на диване, выпиваю водки и ем мясо по-французски? Вот и вы, сядьте рядом, покурите.  Дмитрий Геннадиевич прихватил хоботом стальную стопочку и залихватски опрокинул ея в пасть.
Вечер как всегда прошел в чаде кутежа и всеобщего духовного подъема. Шутки, песни, цитаты из любимых кинофильмов. Периодически окутываемый клубами дыма из костра, Карпов снова и снова являлся друзьям то в виде седого кроля, задумчиво шевелящего длинными ушами, то в виде слона удлинив нос до размеров хобота и почесываясь им на загривке. Фонтанируя шедеврами каламбуристики и добивая гвоздями парадоксальнейших афоризмов, повергал присутствующих в состояние близкое к истерическому, не в силах смеяться они прислонялись лицами к стволам деревьев и тихонько рыдали в ладошки.
Постепенно успокоившись и допив вечернюю норму алкоголя, все разошлись по палаткам и гамакам. И только неугомонный "слонокроль" декламировал в ночную дымку экспрессивный монолог о том что жизнь прожить  - не на байдарке сплавится...

Утро покрасило нежным цветом стенку нового дивана, камрады подтянулись на огонек, обсудить утренний рацион, под горячий чай с бутербродами.

Безумный Ден периодически убегал в лесную чащу и возвращался что-то жуя, принося в подоле очередную партию съедобных лесных грибов.

Утренний кофе картофель.

Хранитель взял Мору Бушкрафт Выживальщик, "чисто поносить".

Завтрак чемпионов: Отварной картофель, тушеная говядина, квашеная капустка, болгарский перец, чеснок, тру-феля и запотевший бокал Шабли Гран Крю "Бланшотс" 2009 года.

 Наше скромное бушкрафтерское бревно, под девизом "Чем больше знаешь - тем меньше носишь".

Слева - направо: Дартаньян, Портос, Арамис и Гендальф.

В карманах сублиматы, за пазухой топор,
Старушки у подъезда не видят нас в упор.
Но видно - что зассали,  им нас не осудить,
Поскольку мы - герои, идем не жрать и пить.

Пока ещё в кармане, остался леденец,
Никто нам не докажет что подвигам конец.
Зеленый Змий нас жестко, кидал на теплый грунт,
Но не был он последний, в дороге нашей пункт.
На коврике кемаря ему мы не сдались,
Поднялись и допили, вот так сопляк - утрись!

Опять вся харя в саже и на мошонке клещ
Но на Лесной ждет Пиво! И с ним сушеный лещ.

Обзор ножа Utility knife Classic от ТМ Morakniv

Серия кухонных ножей Classic 1891, сделана в стиле XIX века (о чем, как бы намекает само её название). Поскольку современные требования к оборудованию общепита достаточно суровы, то ножи серии, оснащенные стильными березовыми рукоятками окрашенными красной краской, позиционируются производителем как ножи для домашней кухни.    

Не смотря на тепличные условия мегаполиса 21 века, кухня - пожалуй единственное место ежедневного пользования для подавляющего большинства населения, откуда научно-технический прогресс не смог изгнать один из древнейших инструментов человечества - нож. Кухонный нож, несомненно специальный инструмент, в кухонные наборы как правило включают нож для мяса, хлеба, сыра, овощей, филейный и прочие варианты, но в то же время, зачастую, большую часть работы делают одним и тем же ножом, с простым классическим силуэтом и плейновой РК. Это может быть и шеф и петти и даже небольшой овощной ножик, просто он прилипает к руке, становится любимым и все реже его меняют на специализированный, выполняя достаточно разнообразные операции по существенно разным материалам. Поэтому выбирая нож из этой серии, я стремился к вот такой максимальной универсальности, и взял бы конечно же "шефа", если бы не сумасшедший, "конский" ценник на него, хлебный и филейный в расчет не берем, овощник с восьми-сантиметровым клиночком также на полноценный кухонник не тянет. Второй и последний из этой серии с претензией на универсальность - Utility knife, уменьшенная копия "шефа".

Нож упакован в длинную коробку-пенал и комплектуется толковой инструкцией в виде цветной книжечки.

Длина клинка 130 мм. Толщина в обухе (у рукояти) 2 мм, на кончике 0,9 мм. Сведение к началу подводов 0,5 мм в начале РК и 0,4 мм на кончике. Материал клинка - нержавеющая сталь Сандвик 14С28N, термообработанная на 58 HRC. Сама технология термообработки стали по словам производителя - эксклюзив.  Угол заточки 36 градусов. Финиш - полировка (требование по гигиене), но не абсолютная в идеальное зеркало, а полировка по крупной риске, в результате поверхность клинка гладкая, но хорошо видны равномерные неровности. Строй клинка - тройной клин. Силуэт клинка оригинальный, от основания к середине клинка идет стандартный для европейца плавный дроп-ойнт, после 2/3 длины на обухе начинается прямой скос клип-пойнта и сам кончик, внезапно выполнен как шип-фут. Складывается впечатление, что конструкторы желая сохранить максимальную ширину клинка, стремились получить деликатный, но не узкий кончик. А в желании следовать общему стилю, сделали  такой силуэт также на хлебном, овощном, насколько вышло и на филейном ноже. Нельзя исключать вариант, что дизайнер "так увидел" желая создать непохожий на других силуэт. Производитель сообщает что эта серия ножей была разработана с шведским шеф-поваром Йоханом Юрескогом (Johan Jureskog) известным шведскому обывателю участием в национальных кулинарных теле-проектах. 

Рукоять "в стиле", овальная, длина 105 мм, ширина 26 мм, толщина 18 мм, из березы покрашена в красный цвет, больстер и навершие рукояти из нержавеющей стали. Отличия от стандартных классиков - немного другая краска, она полупрозрачная и подчеркивает текстуру дерева, может быть это красный лак. Можно предположить, что он устойчивей чем краска, поскольку должен надежно защищать березовую древесину не любящую влаги и легко  В инструкции к ножу не рекомендуют мыть ножи в посудомоечной машине, в том числе по причине потенциального повреждения покрытия рукояти.

Монтаж существенно аккуратней и качественней, чем на финках. Полной герметичности на стыке клинок-оковка конечно же нет, это не литой пластик, но  рукоять заливается синтетическим заполнителем и влага с пищевой органикой не попадет в середину рукояти.  Производитель четко указывает в инструкции, что ножам необходим уход (он необходим абсолютно всем ножам, но как мы знаем, дорогие ножи, особенно требовательны к нему. А сделанные в стиле девятнадцатого века, уж тем более. )

Utility knife Classic 1891

Morakniv Classic

На оковках и навершиях рукоятей выполнен финиш "апельсиновая корка"

На навершии рукояти клеймо герба провинции Даларна, где расположен город Мура и производственные мощности компании Morakniv.

Тестирование.
Мясо. После визита на рынок, мне поставили задачу разобрать несколько килограмм свинины для готовки и длительной заморозки. Кусок карбонада порезан на отбивные. Нож работает отлично, пленки и слой жира опоясывающие филе по периметру требовали акцентированного прорезания по пластиковой доске. Далее, последовал двух килограммовый кусок пахины с обрезкой жира и пленок и нарезки мякоти на бефстроганов. После работы на первой 1/3 режущей кромки были обнаружены блестки микро заминов, образовавшихся после интенсивной работы по жилам и жиру на пластиковой доске.

Восстановление заточки. На белой керамике от триангла, нож поправился в несколько движений, после чего успешно брил предплечье.

Овощи: Репчатый лук. При резе крупной луковицы пополам, прямые полированные спуски ощутимо вязнут, необходимо приложить большее усилие. Нарезка полукольцами проходит легко и удобно.
Картофель. Как правило режу картофель на весу, для этого идеальны небольшие ножики с узким клинком, овощные виксы, опинели. У этого ножика клинок широковат, поэтому пришлось резать на доске. Я так делаю только в случае нарезки соломкой для "свободной картошки". При нарезке крупных картофели пополам, клин, в отличие от луковицы буквально проваливается сквозь неё. Нарезка "соломкой" никаких трудностей не составила.
Морковь. Тут только шинковка, поскольку имею привычку пропускать этот корнеплод через шинковальную доску, а затем измельчать полученные пятаки ножом. Гильотинный, поварской способ шинковки здесь менее удобен, за счет короткого клинка, но приспособится можно. Немного жалко в душе нагружать, упором в доску, кончик клинка более тонко сведенный и заточенный в бритву
Болгарский перец, коротко - без проблем. Баклажаны - идеально, пожалуй именно их, резать этим ножом мне понравилось больше всего. Необходимо отдельно отметить, что овощи также нарезались/шинковались на той же пластиковой доске, но поскольку усилий при этом прикладывалось гораздо меньше, никаких изменений на режущей кромке не появилось. К полированной поверхности клинка липнет все что может липнуть, с одной стороны не удобно резать большие объёмы, с другой нарезая понемногу, удобно скидывать продукты прямо с клинка в кастрюлю/салатницу.

Готовые к употреблению продукты нож режет вполне предсказуемо, хлеб - как джедайский меч, твердый сыр - "как масло", колбаску - отлично.

Плюсы: 1) прекрасная геометрия+хорошая сталь+качественная слесарка = отличный рез. 2) Хорошая стойкость режущей кромки 3) Легкость восстановления заточки 4) Красиво, стильно, эстетично. 5) Сделано в Швеции+ручная сборка = статусно (понты).
Минусы: 1) Минимальные, но вполне видимые щели между клинком и оковкой (тут минус только дотошному эстету, так как с практической точки зрения они не опасны, поскольку рукоять герметизирована от внешних воздействий). 2) Цена (обусловлена особой технологией обработки клинка, которая отличается от стандартной по которой обработана остальная ножевая продукция компании).