Обзор настольной точилки для кухонных ножей от ТМ Mr.Sharp

Ножи на кухне должны быть острыми, это общеизвестный факт, тупым ножом порежешься гораздо быстрее. Поскольку кухонники на самом деле самые работающие ножи, их чаще всего приходится править и подтачивать. Иногда перед самым началом готовки, когда берешь нож из подставки и видишь, что он туповат и работать им некомфортно, в таких ситуациях время часто идет на минуты, ведь расчитывал только готовить, а тут ещё нож точить придется...

Если вы завсягдатай ножевых форумов и ножей у вас дома больше чем пар обуви у супруги, тогда конечно проблем нет, выбираете из арсенала подходящий полочник и вперед к кулинарным успехам. А если нет? Нож нужно быстро привести в рабочее состояние, так чтобы без мучений нашинковать луковицу на тонкие полукольца, помидоры нарезать, разделать кусок сырого мяса, морковку кружочками, селедочку разобрать и прочие обычные задачи которые превращаются в пытку при работе тупым ножом.

Вот в такой ситуации и приходит на помощь сегодняшний герой обзора - настольная "V-образная" точилка. Сразу предполагаю множество "табуреток" в свою сторону что "точить нож на дисковых и v-образных точилках = гробить хороший нож" "делать заусенец который потом быстро отвалится"  и так далее и тому подобное.

Но давайте разберемся в тонкостях и задачах.

Первое: Любому зрячему человеку очевидно, что дисковая точилка и v-образная точилка  формируют геометрически разные подводы режущей кромки. Дисковая формирует вогнутые подводы к РК, т.е. минибритву, именно к ней справедливы упреки к тонкому заусенцу венчающему гребень РК и при работе имеющий склонность быстро заворачиватся и отваливатся ускоряя момент очередного затупления ножа. Кроме того отметим еще одну тонкость, старые дисковые точилки, с металлическими дисками, были товаром широкого потребления, поэтому производились массово и не особо деликатно, диски скорее всего вырубались штампом, поэтому поверхность ребра такого диска была не гладкой, грани ребра тоже не идеальны, при протягивании клинка по таким кочкам и ухабам на подводах оставались глубокие борозды (глубокие в масштабах режущей кромки) которые ускоряли процесс отлома заусенца.

В то время как v-образная точилка формирует прямые подводы (при этом они совсем не идеально ровные, ведь сталь клинка, даже термообработанная на невысокую твердость не обладает пластичностью пластилина, хотя их часто любят сравнивать). Если мы посмотрим на различные портативные заточные устройства ( не только настольные, но и карманные), то можем наблюдать что многие солидные бренды выпускают именно v-образные точилки,  как наиболее простые в использовании для неподготовленного пользователя. При этом поверхность твердосплавных пластин весьма прилично обработана.

Второе: Скорость. Большинству домохозяек ни занятость, ни житейская мудрость не позволять тратить час-полтора времени на медитацию с набором брусков разной зернистости. Им нужна точилка, которая за одну-полторы минуты позволит заточить нож до рабочего стостояния, так что бы помидор резался легко и красиво, пленки и жир с куска мяса срезались без многочисленных пилящих движений скрипача-виртуоза. При этом процесс заточки должен быть максимально простым, без выдерживания определенного угла наклона ножа, и т.п. в общем без необходимости владения специальными навыками, несомненно необходимыми при заточке на абразивных брусках или сложных заточных приспособлений.

Приступим к осмотру, симпатичная упаковка из плотного картона со стильной полиграфией.

Точилка представляет собой пластмассовый корпус с металлическими декоративными вставками - весьма распостраненный "техногенный" дизайн. По форме отдаленно напоминает ручку от дверцы старого холодильника. В правой части находятся две прорези, в первой размещены крестообразно перекрещенные под определенным углом две твердосплавные пластины с довольно острыми гранями, во второй два керамических стерженька скрещенных под тем же углом. Первая прорезь для грубой заточки (обдирки подводов к РК), во время протягивания клинка по стыку пластин происходит соскабливание всех заминов, заворотов рк, металл снимается стружечкой, практически заново формируя подводы режущей кромки под заданным углом (впрочем силой нажима на нож, сьем металла можно регулировать). Процесс недолгий, если нож сведен на нормальную для кухонника толщину <0,8 мм  и серьезно затуплен то требуется буквально 3-7 тянущих движений для хорошего результата. После чего десяток-полтора по второй прорези с керамикой и нож уверенно шинкует лист писчей бумаги плотностью 80 г/м. Все это занимает несколько минут в первый раз, и минуту-полторы когда накопится опыт после второго-третьего заточенного ножа.

Многие зададут вполне логичный вопрос: ведь на такой немудреной и грубоватой точилке можно испортить очень дорогой, качественный нож из высококлассной стали с прекрасной геометрией и тонким сведением. Ответ лежит на поверхности, я думаю что у очень небольшого процента простых домохозяек, в ножнвой подставке присутствуют вышеупомянутые представители ножевого премиум-сегмента. У тех кто владеет такими, наверняка есть представление о их стоимости и соответственно и знания по необходимому обслуживанию таких ножей и врядли они запускаются до состояния полной затупленности и не требуют заточки на твердосплавных пластинах, а правка  на керамических стержнях вряд-ли повлечет за собой порчу режущей кромки. Остаются чистокровные японские ножи, но тут я абсолютно уверен, что даже случайно их не будут точить ни на чем кроме водных абразивных брусков японского происхождения.

Видео разборки.

Плюсы: Скорость, Простота, Результат.
Минусы: Нельзя точить ножницы и клинки с сейрейтором. На корпусе есть металлические декоративные накладки - в местах стыка с пластмассовым корпусом может накапливатся кухонная грязь. Керамические стержни нужно периодически чистить - было бы удобнее если бы их можно было достать не разбирая точилку полностью, т.к. если например мыть их с порошковым посудомоем то вода попадет внутрь точилки и будет там плескатся провоцируя коррозию металлических пластин и разводя антисанитарию в корпусе. Проведя разборку точилки, обнаружил, что "касету" с керамическими стержнями и твердосплавными пластинами, можно вытащить не разбирая корпус точилки, но есть риск что пластмассовая кассета может треснуть, и тогда будет приносить гораздо меньше радости владельцу своим неновым видом. К тому же в инструкции на коробке эта опция не описана, хотя углубления в том месте где надо сжать кассету для того что бы она выщелкнулась - имеются и своим видом намекают на такую возможность.

Краткий обзор и тестирование шоколадного викторинокса.

Как нам известно из австралийского многосерийного мультфильма "Вокруг света за 80 дней", Швейцария гордится своим сыром, шоколадом и часами. Но все любители ножей неизменно добавят - ещё и многопредметными складными ножами.
Поэтому я вдвойне обрадовался этому сувениру, который мне привезли из Швейцарии, так как он обьединяет два символа этой страны: шоколад и складной нож.
Итак, упаковка: прозрачный пластик с фирменной символикой Victorinox.

В коробке 5 шоколадных батончиков с ореховой начинкой. Сам батончик выполнен в виде модели Спартан, но немного больше по размеру ( разница в 4-5 мм.)

Плюсы модели:
Абсолютная легальность в любых местах и на любых мероприятиях, если снять фольгу, он даже на рамке не будет пищать.
Запас энергии и хорошего настроения.
Этим виксом всегда можно поделится с другом.
Этому виксу будет рада любая девушка.
В коробке их целых пять штук, в отличие от традиционного викса, который в коробке всегда один.
Он вкусный.

Минусы модели:
Им нельзя резать, вскрывать консервные банки, открывать пиво, вино, откручивать винты, прокалывать отверстия и снимать изоляцию с провода.
Он тает в руках и в кармане, носить только в поясном чехле.
Он одноразовый.

Обзор ножа "Bison" от ТМ "Mr.Blade".

Обзор ножа "Bison"от ТМ "Mr. Blade"

Нож "Бизон" попал мне в руки одновременно с ножом "Гризли", обзор которого я выкладывал ранее (1 часть, 2 часть, 3 часть), тестировать каждый по отдельности было недостижимо долго и затратно, поэтому все тесты проводились сразу по этим двум моделям одновременно, но поскольку ножи все же разные, я не захотел писать одновременный обзор, так как вольно-невольно он станет сравнительным, а сравнивать разные ножи, все равно что сранивать яблоко и апельсин. Хотя стоит сделать оговорку, что ножи из одной серии и такие немаловажные элементы как рукояти и ножны у них идентичны.

Бизон имеет изящный клинок с поднятым кончиком над линией обуха, что позволяет увеличить длину режущей кромки и фальш-лезвием почти на всю длину клинка. Классическая заточка без сейрейтора.
У основания клинка со стороны обуха и на навершии рукояти нанесены зубчики насечки, для более жесткой фиксации разными хватами, мне насечка показалась излишне агрессивной.
Конструкция фуллтанг с рукоятью из накладок на трех винтах. Клинок из популярной у производителей ножей штамповой стали D2 (наш аналог - Х12МФ).

Тип клинка: С повышением линии обуха (trailing-point), обух плавно прогибается по всей длине, прямые спуски на 3/4 ширины клинка.РК до подьема к кончику - прямая.
Длина клинка - от рукояти до кончика клинка (по обуху) 12,5 мм. Фальшлезвие длинною 10,5 мм. шириной 0,8 мм, сведено на 1,2 мм. РК сведена на 1,0 мм. при толщине обуха 4,5 мм. Ширина плоских спусков - 22 мм.

Как видим в сухих цифрах, ножик сведен толстовато, что не совсем понятно. При такой изящной резучей геометрии, сведение к РК явно для рубки или вскрытия консервных банок. Но это ещё не самый серьезный парадокс, главное противоречие в том что при столь "воздушном" клинке, у него стандартная массивная рукоять, такая же как у Гризли. Это мягко говоря, пагубно для общей балансировки ножа. Во время тестирований, мои товарищи взяв в руки оба ножа, тут же хватались за Гризли, и откладывали Бизона на вторую очередь, причем чисто интуитивно чуствуя дискомфорт от дисбаланса клинок-рукоять.

Поскольку ножны и рукоять асолютно идентичны с моделью "Гризли" не буду повторятся и мнение по рукояти и ножнам рекомендую прочитать по ссылкам на его обзор (в начале этого сообщения).

Тестирование.

Исходя из основных ТТХ данного ножика,  предполагаемый круг задач для Бизона: приготовление еды в полевых условиях, лагерные задачи (укрытие, костер), разделка добычи, в дополнение к этому можно предполагать задачи выживания в дикой природе и в условиях местности с многочисленными следами антропогенного воздействия (проще говоря средней замусоренности).

Постараемся охватить нашей программой тестирования все эти задачи, за исключением полноценной разделки добычи, т.к. мы не охотники и разделываем разве что кусок свинины, говядины, курицу или рыбу.

Тест на продуктах, первое что попалось на нарезку было сырое телячье сердце, порезал на куски обрезал лишний жир и соединительные ткани, сосуды и пр. Нож прекрасно справился с задачей. Немного мешал непривычный баланс "в рукоять"

Хлеб, сыр, овощи - одинаково удовлетворительно, по причине толстого сведения и скромной заводской заточки.

Домашний тест по непищевым продуктам:
1.циновка из рисовой соломы: 2 с плюсом, на камеру совсем "не пошел", но потом приложив усилия все же отрезал блинчик, что сказать рисовая солома даже в сухом виде - благодарный материал.
2.Туалетная бумага: три с плюсом, отрезал со скрипом, туалетная бумага мишень несомненно неблагодарная, её не обманешь.
3.Манильский канат: фиаско, канат он не режет, возможно потратив время и усилия, находясь в некой безвыходной ситуации перепилить/перерубить/ перетереть канат можно, но резом это назвать было трудно.

Пластиковая бутылка: результат положительный, бутылку распускает неплохо, хотя под конец бутылки начал слегка запинатся.

Электрокабель. 300 кусочков. Без нареканий.

Исходя из результатов проведенных тестирований, я сделал вывод о том, что заводская заточка выполнена недостаточно качественно. Попробовав подправить режущую кромку на белом триангле от Спайдерко, я пришел к выводу, что нож все же необходимо подточить. Прогнав без всякого фанатизма клинок по среднезернистому алмазному бруску, подправив на 40-ка микронном карбиде кремния и вывправив на белой спаевской керамике, получил результат "бреет волоски на предплечье с отскоком". В общем, термообработка материала клинка - хорошая, нож хорошо точится и легко правится, это немаловажно, особенно в аутдоре.
После чего разобрал хороший кусок свинины на небольшие кусочки. Мясо нож режет, прекрасно.

Полевые тесты.

Продукты питания, тут мы снимали общий ролик, поэтому размещу его во второй раз. Следует уточнить, что "Бизон" сведен толще чем "Гризли" поэтому на него сразу "посыпались шишки"

Батонинг. Березовые полешки поколол не поморщившись. Хотя если колоть много, стоит запастись запасной колотушкой, так как фальш-лезвие на обухе существенно повышает её износ.

Перерубание ствола небольшого деревца, моделируется ситуация, когда в наличии только нож, а необходимо свалить небольшое деревце, нет даже колотушки. Только нож и темляк. Нож "Bison" с трудом подходит для такой задачи, при своей тяжелой рукояти и легком клинке. На видео видно, что процесс затянулся, рукоять натерла кисть руки (между большим и указательным пальцами) и ввиду явного проигрыша по времени в данном испытании  ножу "Гризли" я не стал дорубывать и доломал бревно ногами. 

И ещё один повтор, это разделка рыбы на куски, поперек хребта, для полевой коптильни. Тут хорошо видно разницу в работе, хотя разница в сведении - всего 0,2 мм. Ну и конечно баланс.

Третья часть тестирования, т.н. "жесткие тесты" на грани функционала ножа. 

Продублировали тест на батонинг, т.к. в лесу испытание проводили на слишком "благодарном" материале - сырой березе. Тут решили подобрать сухие поленца из трердых пород дерева. Как видно на роликах, никаких проблем с батонингом у ножа нет.

Автомобильная покрышка. Повреждение РК на кончике клинка при колющем ударе в протекторную часть покрышки, там где присутствует стальная проволока. Кусок боковины вырезан без всякого ущерба.

Проверка на прочность кончика клинка. Выламывание щепы из сухой доски, древесина - ясень.
Клинок слегка погнулся, но путем симметрично противоположного воздействия на кончик, все было выровнено в прежнее положение. Напомню, "Гризли"  на этой доске потерял 5 мм. кончика клинка.

Более эффективный по моему мнению способ свалить дерево при помощи ножа, это рубка с колотушкой. Поскольку мы не хотели снимать длинный ролик, то просто показали, что такие нагрузки не страшны Бизону, бревно при этом полностью не перерубали.

Железная бочка. Судя по толщине сведения, производитель предполагал подобные задачи для данной модели как штатные. Открою секрет,  сведения в 0,5 мм. вполне достаточно для успешного выполнения такой работы, а уж заводской 1 мм. это с хорошим запасом, как на специальном консервном ноже.

В конце тестирования, разбор и фотосессия. Как видим под накладки пробралась влага и спровоцировала коррозию металла. Пара пшиков сороковой ведешкой убрала все следы.

В общем, выводы следующие. Прекрасный нож, с отличной геометрией, отличным материалом клинка, который прекрасно термообработан. Сведение нужно уменьшать, слишком оно толстое и малопрактичное, это нож, а не консервный ключ. Баланс - однозначно нужно облегчать рукоятку, нож кроме того что адски несбалансирован, так ещё и тяжел аки кастет (300 грамм, шутка ли? )

Обзор бюджетного фикседа. Реплика "моры".

Как правило, когда мы пишем обзор фирменного ножа от известного бренда, мы периодически проводим сравнение с неким "плохим парнем" - ножом "из киоска" , "китайским ноунеймом" и т.п. Имея ввиду дешевые "лоточные" ножики невысокого качества. Это годами формировавшийся образ, с того времени, как в начале 90-х начался бум челночного бизнеса, когда рынок наводнился массой товаров из Поднебесной, невысокой цены и соответствующего качества.

Ножики в киосках массово стали появлятся уже в начале 2000-х и как правило качеством не блистали, поскольку производились из низкокачественных материалов, грубой "топорной" геометрии и весьма безвкусного (за редким исключением) копирования спорных дизайнерских решений. Но несколько лет назад, очевидно под влиянием западных фирм, начавших активно сотрудничать с китайскими предприятиями, ларечные ноунеймы стали выходить на вполне приемлемый уровень, проявляя все более разумную избирательность в дизайне (хоть и без спроса у авторов оригинала), так и используя более качественные материалы.

Но впрочем, хватит рассуждений, перейдем к конкретике.

Ещё каких-то 4-5 лет назад, никто в ножевой тусовке не верил, что китайцы смогут сделать конкурентноспособную копию шведских ножей под общепринятым названием "Мора".

Но терпение и труд все перетрут. Первой "ласточкой" была копия углеродистой 640-й модели клеймом Nora которая "порвала" аутентичные Моры на канатном тесте по сизалю.

Сегодня мы рассмотрим ещё один ножик, который претендует на конкурентноспособную копию (не только по цене) с шведскими бюджетниками.

Нож легкий, 96 гр. С ножнами 124 гр. Вес для полевого ножика важный параметр, особенно когда приходится носить достаточный запас снаряжения и амуниции, каждый "лишний" грамм ложится вам на плечи понижая маневренность и ускоряя утомляемость.

Клинок имеет стандартный "моровский" силуэт, геометрию и строй клинка. Длина клинка 102 мм. Толщина обуха 2,1 мм. Ширина скандинавских спусков 7 мм. Спуски выполнены правильно, сведены в "ноль", без всяких микроподводов, которыми иногда балуются китайцы неумело копирующие скандинавские ножи.

Рукоять двухкомпонентная, плотный качественный пластик в начале рукояти и на навершии, основная рабочая часть - черная резина с равномерным рельефным рисунком, повышающим сцепление срукояти с ладонью. Проверял рукоять намочив водой из крана, простая вода нисколько не уменьшает комфорт удержания, вот мыло или жирные внутренности рыбы - другое дело, рукоять становится скользкой и работать ножом сатновится труднее, впрочем при таких условиях большинство ножей и более именитых, также не смогут продемонстрировать сохранением комфортного удержания рукояти.

Рукоять немного толще чем у стандартной "Моры" на несколько миллиметров, из-за чего кажется "пухленькой", как любит говорить писатель Вадим Денисов - рукоять противоартритная, ножом с такой рукоятью легче работать замерзшими руками, когда усталость достигла уровня "все валится из рук". В общем небольшой, но иногда решающий плюс для полевого ножика.

На фото: между двумя "морами".

Темлячного отверстия нет, для рубки ножик не предназначен, остается вариант когда темляк нужен при работе на водоеме или на высоте, как страховка от тех случаев когда выронил ножик - означает потерял ножик. Поэтому темлячное отверстие мы попробуем просверлить самостоятельно в программе "Доведи ножик до максимально удобного состояния".

Ножны. Ножны также скопированы у шведов, причем самый неудачный их вариант, гладкие, обтекаемой формы с жестким подвесом, который годится разве что для домашних условий, мастерской или гаража. Подвешивать их можно к узкому тонкому ремешку или на пуговицу. Как мы понимаем, в полевых условиях это совершенно не годится, да и надежность жесткого подвеса на пластиковое ушко вызывает сомнения. Нам необходим более надежный способ ношения. Можно конечно не парится, и носить нож в рюкзаке, другие вещи нож не прорежет, так как в ножнах сидит плотно, с щелчком, но во первых это не удобно, нож такой инструмент, который должен быть под рукой, особенно в поле, ведь каждый раз останавливатся, снимать рюкрак, искать нож, воспользоватся им а потом проделать все перечисленные операции все в обратном порядке вряд ли устроят даже самого неторопливого и педантичного пользователя.

На фото: Сверху "старые" ножны, снизу новые "моровские" с удобной клипсой.

Поэтому в программу тестирования мы включим самый простой рецепт доработки ножен для ношения в "поле"  

Удивила заводская заточка, готовился затачивать нож перед тестированием (Ох уж эти стереотипы...). Но, оказалось что ножик недурственно заточен! Ближе к острию нож брееет как опасная бритва в идеальном состоянии, ближе к рукояти бреет но надо старатся. 

Тестирование по продуктам питания.

Почищена кастрюля молодого картофеля. Тут все просто, картошка молодая, кожура была просто "сошкрябана", срезано несколько зеленых пятен, вырезал "глазки". Нож вполне комфортен для такой работы. Лично мне удобно чистить (именно молодую картошку) таким образом, используя обух ножа, но тут обух с "зализанными" и заполированными гранями, считаю что это минус для рабочего ножа, "острым" обухом можно шкрябать, ломать проволоку, чиркать по огниву и т.п. Впрочем это легко исправить напильником, надфилем, бруском для заточки или просто о бетонную плиту.

Разделана малосольная селедочка. Заводская заточка порадовала. Рукоять вымазанная жирными внутренностями селедки начала выскальзывать из ладони.

Хлеб режет аккуратно и легко, но тестировал на черством, он режется легче. Впрочем если нож острый - любой хлеб будет аккуратно нарезан. Репчатый лук режет прекрасно, как родная мора, с оглядкой на скандинавские спуски, т.е. нож нужно немного наклонять в право, тогда луковицу можно нарезать на прозрачные полукольца.

Порезаны на порционные кусочки две вяленые плотвички, с чешуей, поперек хребта, работает хорошо. Режущая кромка - без видимых повреждений.

Промежуточный вывод. Правильно скопированная геометрия скандинавского клинка позволяет утверждать идентичность режущих свойств оригинальным ножам от торговой марки Моракнивен.

Далее закрепим пройденный материал, по непищевым продуктам и протестируем качество материала клинка.

Тест по непищевым продуктам. Циновка из рисовой соломы, разрезана легко и с "хрустом" на уровне оригинальной моры и даже чуть веселей, так как правился перед тестом более тщательно. Туалетная бумага, на видео не так легко, но по ощущениям вполне сносно, просто резал остаток бухты и его неудобно было придерживать рукой. Брезентовая стропа - ожидаемо леко, при такой остроте. Высушенный древесный гриб трутовик, выбран для теста не специально, просто подвернулся под руку, как пример плотного материала, может использоватся для изготовления трута или сохранять жар в кострище, так как может долго тлеть и не гаснуть. Манильский канат - проверенный множеством предыдущих тестов, надежный и показательный материал. Нож с топорной геометрией вообще не полезет, у перекаленного клинка "посыпятся зубы", "пластилиновый" клинок завернется как о стальной трос. "Скандинавский" строй клинка (как частный случай идеального клина) пожалуй самый эффективный при резе как каната вообще, так и манильского в частности, это не мои измышления а результаты многочисленных тестов по канатам из различного сырья. Наш подопечный отчекрыжил десять кусочков манилы на одном дыхании, вслед за ним также 10 кусочком отрезал оригинальным ножом Моракнивен, повреждения рк можно определить как практически одинаковые! Легкие блестки заминов, цепляющие ноготь. На нашем герое эксперимента замины были хоть незначительно, но большими, что можно обьяснить следующим обстоятельством, испытуемый к моменту тестирования затачивался мною только один раз и полностью сохранил заводскую геометрию спусков, а оригинал моры живет у меня на кухну уже два года и точится правится регулярно, а поскольку ножик в общем-то расходный (не антикварная финка и не работы камрада Космоса) и точится соответственно без пиетета его спуски приобрели геометрию слабовыпуклой линзы, да и сами немного короче чем у реплики, таким образом более устойчивы к нагрузкам.

Интересный момент, более пухлая "противоартритная рукоять" дает больший комфорт при силовом резе, чем родная "моровская", рука реально меньше устает.

Тест по древесине. Видеоролик вышел неудачным, т.к. мой оператор отвлекся и снимал стену лоджии, а не брусок дерева и нож, поэтому кратно в текстовом виде. Сухой сосновый брусок (остатки от конкурса "Дровосек" на СГ) строгает весело и бодро, как чистокровный швед. Сухое буковое поленце - строгает, но бук не сосна, а нержавейка не углеродка, веселья заметно поубавилось, но небольшие обьемы вполне потянет. Обрезок сухой доски из ясеня, ясень - вещь для нержавейки вообще запредельная, тут пока куксу выстрогаешь, углеродку каждый час подтачиваешь. Построгать я обрезок построгал, но замины по всей длине РК не только блестели но и прекрасно прощупывались, бумагу 80 гр./м кв. не режет, а рвет. В общем чудес не бывает и выше потолка не прыгнешь. Но совесть чиста, я попытался.

Промежуточный тест на статическую нагрузку. Моделируется ситуация когда нож упал и на него наступили, а упасть он может и не на ровную поверхность. Взвесился перед тестированием, 88 килограмм. Под нагрузкой нож не сломался, мягко спружинив.После нагрузки нож получил остаточную деформацию, но не сам клинок, я думаю что погнулся хвостовик клинка (как основная версия) или что-то деформировалось в рукояти. Симметричто приложенные 88 килограмм живого веса вернули ножику статус кво.

Батонинг. Понятно что для качественного батонинга, такой легкий и деликатный ножик не подходит. Но тут не жизнь, тут тестирование и мы обязаны проверить все задачи полевого фикседа. Изначально я выбрал "неправильное" поленце, это была подвяленая акация, которая не собиралась раскалыватся вообще, а тонким "моровским" клинком и подавно, расколоть не расколол, но динамическую нагрузку на нож дал. Переключившись на сосновый брусок, нож продемонстрировал что батонить (в разумных пределах) способен. Ведь ножом не нужно переколоть поленницу дров, достаточно одного поленца или толстой ветки, главное получить лучину для растопки, а далее, когда костер разожжен, можно подкладывать и целые ветки и бревна. После батонинга, появился вертикалыный люфт клинка, впрочем клин не болтается самостоятельно, нужно прилагать усилия, что бы его почуствовать.  И ещё появился небольшой где то в миллиметр люфт по оси клинка, клин можно немного вытянуть из рукояти и запихнуть его обратно, но опять же если есть сила в руках, при работе этого не заметно.

Жесть. И ещё раз мы идем против жизненных принципов, заранее зная результат, но один тест убедительней тысячи слов. Итак, поле, нож и жестяная тара. Как писал выше, скандинавский строй клинка - это частный случай идеального клина и если нож не откровенное зубило, то угол заточки меньше любого ножа с другой геометрией. Резать жесть таким ножом, значит сразу попрощатся с острой РК. Или выкрашивание или замин, за очень редким и очень дорогим исключением. Для теста я приготовил алюминиевую пивную банку и пару консервных банок, патронного цинка к сожалению не нашлось. Нож легко справился с алюминиевой банкой, спокойно вскрыл жестяные банки, как крышку, так и боковую стенку. В результате на режущей кромке - легко прогнозируемый замин по всей длине рк.

Восстановление заточки. Термообработан материал клинка весьма грамотно, за всю программу тестирования я ни разу не наблюдал выкрашиваний РК, только замины, чем тверже материал и сильней нагрузка, тем значительней замины. Востанавливается острота достаточно легко, что весьма немаловажно, особенно в полевых условиях. Главное не спешить с абразивным бруском/кирпичем/куском бетона, с начала надо обязательно найти нечно могущее послужить мусатом (отвертку, шомпол, электрод, гвоздь, и т.п.) и тщательно выгладить им замины. После чего уже править/точить на абразиве.

Пластиковая бутылка. Формальный тест, но для порядка отметим - распускает бутылку на ленту отлично.

Выводы. Рабочий, практичный, жизненный ножик с прекрасным функционалом (и понятным потолком возможностей), хорошей эргономикой, достаточно качественно изготовленный и хорошо заточенный "из коробки", легкий по весу и оптимальный по габаритам.

Предложения по тюнингу: 

Отверстие для темляка. Я прокрутил за 5 минут, правда использовал удобное шило-развертку на швейцарском "Фермере". Думаю, данную операцию можно проделать и горячим гвоздем.

Консервный нож. Можно сформировать на обухе кончика ножа, заточив под большим углом. На фото моя Мора с результатом работы по жестяной банке. Вскрыть банку таким способом менее удобно, за то основная РК останется целой и острой. Дополнительный бонус - улучшение проникающих свойств при уколе.

Работа заточеным обухом - в центре крышки.

Ножны. Как было отмечено, родные ножны неудобны для полевых условий. Я постарался выбрать самый простой, незатратный тюнинг, с использованием подручных средств и подножных материалов, которые можно найти без труда в самый короткий срок. 

Нам понадобятся: кусок плотной материи (у меня старый брезент), тюбик клея (я взял Момент резиновый), ремешок срезал с армейского вещьмешка старого образца, суровая нить (корд), шило, иголка и гильза от патрона.

Выкраиваем заготовку.

Пришиваем ремешки к клапану и передней стенке чехла.

Промазываем клеем внутреннюю поверхность чехла, ножны, узлы ниток.

Приклеиваем, плотно обжимая по краям и всей поверхности.

В качестве вырубки используем гильзу 7,62Х39, вырубаем 4 отверстия. Можно сделать прорези под ремешок, можно пришить сзади петлю из брезентовой стропы, вариантов много, я просто сделал самый простой, его можно прикрепить шнурками к разгрузке или РД, или носить на ремне.

С прорезями под ремень. Их можно сделать и снизу.

P.S. : Одним из условий тестирования было разрушение рукояти, с целью демонстрации длины хвостовика. Начав срезать рукоять ножом, понял что это очень надолго, желтый пластик твердый и вязкий, режется крайне неохотно. Выручила мачете. После того как пластик был срезан, многие вопросы прояснились. Хвостовик коротковат и находится в пузыре воздуха, что обьясняет возникшие люфты при серьезных нагрузках.

Обзор ножа "Grizzly" от ТМ "Mr.Blade" Часть 3. Постапокалипсис.

Третью, самую "суровую" по нагрузкам часть  тестов уже ставшей традиционной для программы испытаний ножей, мы условно присвоили название "Постапокалипсис".

В современных реалиях закрутившегося вихря событий, когда мирная, обыденная жизнь показала нам, насколько она хрупка и как быстро может сменится на полный мордор и неприветливая харя белого пушистого зверька нагло ухмыльнется вам в окно, мы попытались смоделировать ситуацию, когда человек отрезан от привычных материальных ресурсов и вынужден решать насущные проблемы жизнеобеспечения без специальных инструментов и используя подножные материалы.

Тестирование, естественно, никоим образом не преследует целей давать некие практические рекомендации или советы по выживанию в условиях локального (ЛП) или глобального (БП) писца. А только лишь выясняет как работает нож "Grizzly" от ТМ "Mr.Blade" по этим самым подножным материалам, насколько он удобен для решения таких задач.

Первым испытанием стала работа с автомобильной покрышкой. Из неё можно добыть стальную проволоку, использовать резину для изготовления обуви и наколенников, в крайнем случае использовать как топливо в печке.

В данном ролике кусок из покрышки я вырезал с трудом, дело в том что это был второй дубль. А в первом я поспешил, и настойчиво пытался прорезать протекторную часть покрышки и боковой ободок, как раз в этих местах располагается армирующая стальная проволока, об которую как раз я и посадил почти всю РК. Причем посадил весьма сильно, т.к. не знал некоторых тонкостей, а при работе по резине, проволока под рк не чуствуется так явно, что бы мнговенно перестать её резать, оберегая РК. Ощущения будто резина толстая и нож "не идет" а на самом деле ты уже елозишь кромкой по стали. Вот и случился конфуз. Но тем не менее, Grizzly с сильно лысой РК кусок покрышки все же отрезал, а потом пробил с размаху протекторную часть.

Следующим испытанием, снова стал батонинг, дело в том что по результатам полевого теста, прозвучали замечания о том, что батонилась свежая прямая береза небольшого диаметра (хотя на самом деле именно небольшой диаметр позволяет максимально оптимизировать затраты энергии и ресурсы ножа и пользу от проделанной работы) что мол, это легко и просто и не демонстрирует потенциал ножа для таких работ. В связи с вышеуказанным, мы с камрадом Витябой решили провести батонинг-тест еще раз, используя диаметр поленцев потолще, а сами поленца посуше. Состояние РК для этого испытания не важно, поэтому мы провели его сразу после "покрышки". Grizzly снова блестяще справился с заданием, без намека на какие-либо повреждения. Причем на видео лишь часть теста, т.к. делали несколько дублей.

Испытание на крепость кончика клинка. Выламывание щепы.
Для теста камрад Витяба принес не простую доску, а отлично просушенную  доску из ясеня. Ясень по своим характеристикам близок к дубу. Обычно мы проводили этот тест на сосновых досках, попробывали и в этот раз, выламывает с бодрым хрустом, стало скучно и взяли ясень. Все пошло по обычному сценарию, щепа выламывалась, в конце возможно раздухарившись загнал клин в доску поглубже и ... отломал кончик. Скажу так - нагрузка на кончик была с большим запасом, я думаю что сломать его можно только специально, что мы и продемонстрировали.

После казуса с кончиком, поскольку тесты проводятся на территории мастерской,  камрад Витяба быстро спустил обух к РК, "задропив" клинок (получилось вполне симпатично) и легонько переточил подводы к РК убрав все повреждения то стальной арматуры автомобильной покрышки. Далее мы смоделировали ситуацию, когда нужно свалить не толстое деревце при поможи ножа. Постукивая по обуху колотушкой, и передвигаясь вокруг ствола, можно вполне быстро справится с этой задачей. На ролике мы не стали перерубать полешко полностью, что бы не затягивать время видеоролика, в общем демонстрируется тот факт, что Grizzly с задачей справляется, без каких-либо оговорок и рисков. Планируя тест, я немного опасался, что крупная насечка под большой палец может сыграть как концентратор напряжения и клинок треснет по зубцам, как видим ни сейчас, ни при батонинге этого не произошло.

Завершают нашу программу тесты по железной бочке. К сожалению в этот раз мы не нашли подходящего фрагмента автомобильного кузова и ограничились сравнительно тонким железом бочки из-под машинного масла, но первый тест по вскрытию днища бочки вполне сопоставим с автомобильным капотом, т.к. там железо толще чем боковая часть бочки.
Нож уверенно вскрывает мягкое железо, без серьезных повреждений РК.

Вскрытие боковой части бочки,  условно "изготовление печки-буржуйки"

 

После завершения тестирования, мы разобрали нож. 

По недостаткам:  1. Вес - мы как любители ножей, работавшие не одним десятком различных ножиков, предпочти все же облегченный вариант, например за счет выборок металла с рукояти.

2. Насечки на обухе под большой палец - можно сделать поменьше и с более сглаженными гранями.

3. Сведение - 0,8 мм можно сделать 0,5-0,6 мм этого вполне достаточно для сохранения общей крепости при улучшении режущих свойств.

4. Винты мягковаты, это при том что многие вообще разбирать его не будут, но для дотошных может составить дискомфорт,  гнезда под торксы при неосторожной сборке-разборке можно слизать. 

В общем:

Отметили прекрасный уровень изготовления, нож сделан на современном, дорогом оборудывании. Обработка поверхностей металла и G10 на высоком уровне. Конструкция надежная, "убить" нож нелегко и сделать это случайно почти невозможно. Прямые спуски и внушительный обух делают нож неплохим полевым универсалом не боящимся тяжелых нагрузок в том числе динамических и демонстрирующим неплохой рез по добыче, улову, провизии, подручным материалам и жести.

Часть 1.

Часть 2. Поле

Анонс. Скоро: обзор по "брату" Grizzly,  ножу той же серии того же производителя, модели под названием "Bison". Тестирование как я уже писал проводилось с двумя ножами, но для того что бы обзор не выглядел сравнительным, так как модели все же разные, мы решили писать раздельные обзоры по каждому ножу индивидуально.

Обзор ножа "Grizzly" от ТМ "Mr.Blade" Часть 2. Поле.

Вторым этапом тестирования вполне логично стали полевые испытания. Охотой я не увлекаюсь, мои товарищи тоже. Поэтому мы остановились на программе туриста, рыболова и просто любителя отдыха на природе.

Что делает опытный турист прийдя на место ночевки и развернув лагерь? Правильно - он перекусывает. Итак первый ролик, где Дмитрий Карпов нарезает нехитрую снедь ножами Grizzly и Bison и дает свои комментарии о полученных впечатлениях. Сразу хочу напомнить, что сведение Grizzly к подводам РК составляет 0,8 мм, а у Bison - целый 1 мм.

Следующее тестирование спонтанно получилось сравнительным, хотя мы этого старательно избегали, толстолобик был один, а ножей - два. Поэтому в ролике участвуют оба, и Виталий разбиравшийся с толстолобиком, воленс-неволенс начал их сравнивать. Grizzly сведен потоньше, имеет на лезвии ятаган (рекурву) поэтому с рыбьим хребтом справляется ожидаемо лучше. Разделка рыбы для копчения в портативной походной коптилке.

Небольшое дополнение, уделение жабр из головы толстолобика, т.к. голову мы тоже решили закоптить. Тут оба ножа показали себя молодцом. Бонусом идут ценные советы Виталия по разборке рыбной головы.

Стружка, необходима для функционирования мини-коптильни, где мы собирались приготовить нашего толстолоба. Сухое грушевое поленце нож строгает, но конечно же делает он это не так легко и комфортно как нож со скандинавскими спусками. Тем не менее, без копченой рыбы мы не остались.

Следуя заветам признанных экспертов по выживанию в условиях дикой природы, первоочередная задача - обеспечить себя огнем, развести костер. В обычный солнечный день - в наших широтах нет никаких проблем быстро насобирать валежника, мелких сухих веточек, бересты и хвои. Задача усложняется, если за неделю до выхода зарядили дожди и все в лесу основательно подмокло, здесь нам помогут наколотые поленца и щепа из середины ствола сухостоя. При отсутствии топора в экипировке, наколоть поленья на чурки можно при помощи крепкого ножа и деревянной колотушки, поленья нарезаются цепной, складной, лучковой (по наличию) пилой. Операцию называют "батонинг" Grizzly батонит замечательно, справляясь с нагрузками за счет мощного клинка и конструкции накладного монтажа рукояти "фуллтанг".

Если дома забыта и пила и топор, в принципе можно обойтись и одним ножом, естественно что сруб для избы таким способом построить будет неоправданно трудоёмко, но для разовых операций, типа каркаса шалаша, той же растопки для розжига огня или срочного изгоготовления носилок, такой способ вполне приемлем. Рубка жерди, при помощи ножа на темляке. Следует отметить, что совсем не лишним будет перчатка, лучше всего из замши (такие продаются в строительных супермаркетах и туристы используют их при операциях у костра), так как рукоять из G10 при частых и многочисленных рубящих движениях может натереть руку до кровавых мозолей.

Несколько слов о ножнах, ножны выполнены в модном на сегодняшний день стиле "милитари" пошиты из кордуры в расцветке "цифровой камуфляж" имеют несколько вариантов подвеса в том числе на систему "молле" и всячески намекают на возможность использования в специфических условиях связанных с вооруженным противостоянием. По результатам практических испытаний могу отметить следуующее: я использовал традиционный подвес рукоятью вверх, за ремень и фиксацию резинкой с фастексом к бедру. Резинка была отрегулирована на максимальную длину окружности, но мне на бедро немного давила. При хотьбе она начинает потихоньку сьезжать вниз по ноге, создавая дополнительную нагрузку на липучку "велкро" которая обеспечивает подвес за ремень. Через несколько часов активных передвижений и приседаниями и наклонами , липучка "велкро" расстегивается и ножны с ножом повисают на резинке. За полный день такая ситуация повторялась 2-3 раза. Резинка с фастексом во время сползания сложилась вдвое и начала перетиратся о жесткие края и швы ножен. На ролике мы поставили эксперимент по передвижению ползком (типа по пластунски) с ножом на поясе, причем прикрепили ножны не сбоку бедра, а спереди. Прополз таким образом метров 15 по лесному песчаному грунту надпойменной террасы с сосновой хвоей и шишками. Рукоять ножа ничего не цепляет, песок в ножны практически не попал, в общем оценка - очень хорошо.

Были ещё тесты по розжигу костра с огнивом и обухом Grizzly (искру высекает хорошо), метание в дерево (за счет веса - прекрасно), заготовка бересты (хорошо) но к сожалению качество видеороликов не позволяет нашей совести публиковать их в обзоре.
На этом вторая, полевая  часть обзора закончена. На очереди третья часть, уже традиционные "жесткие" тесты с стиле "постапокалиптик"
Продолжение следует.

Часть 1. Общий обзор.

Часть 3. Постапокалипсис.