Койот.

 Новый ножик от молодого но уже оперившегося мастера Дениса (Den777) Морозова. С первого взгляда бросается в глаза скос на обухе, ласково называемых у нас "щучкой", за сходство с профилем хищной рыбы.

Это, кому как, а мне, не смотря на "финских" предков, напомнило "нож боуи", ковбоев и прерии, поэтому ножик получил гордое имя "Койот".

Клинок - щуконосый боуи.  Строй - прямые спуски на 2/3 ширины клинка с подводами к РК. Длина 82 мм., толщина в обухе 2,9 мм, сведение к началу подводов 0,5 мм. Длина РК 78 мм. Материал - быстрорез Р-18. Финиш - сатин, на спусках поперечный, на голомени менее рельефный - продольный.

Рукоять с нетолстой спинкой и ещё более сужающимся брюшком, из-за чего она легка и изящна как балерина. Длина 105 мм. Силовой рез не её от слова совсем, да и сам ножик не велик, но красив и удобен в работе по мелким задачам, ну и конечно хариза прет. Кап акации как всегда замысловат и футуристичен.

Эргономика. Как уже было указано, рукоять тонкая для деликатной работы, а в общем при таких габаритах удобно сидит в руке любым хватом.

Ношение. Кожаные погружные ножны "под шнурок", для подвеса на паракорде на шею или подмышку.

Тестирование. Зная свойства быстрореза, решил не устраивать марафона на пеньковом канате, который и так был неоднократно проделан на предидущих тестах изделий мастера, отраженных в обзорах на этом ресурсе, да и учитывая износостойкость режущей кромки клинка из данного материала нынче это ради праздного любопытства уж не совсем по карману. Поэтому перешёл к более жизненным материалам и в первую очередь изготовил трай стик Морса нашего Кочанского. Древесину выбрал помягче, лето всё таки, лень потеть лишний раз, подобрал обрезанные ветки липы, любезно напиленные зеленстроем в честь окончания весны.

Не смотря не очевидную разницу работы по древесине между сканди-спусками и подводами, безотносительно материала клинка, ножик справился на твёрдую пятёрку с минусом (тут с геометрией не поспоришь), но режет всё же очень бодро. И нож спокойно обеспечит разворачивание полевого лагеря со всеми колышками к тентам, шалашами и растопкой для костра. Отдельно надо отметить, что при отличии от оптимальной "моровской" вереренообразной рукояти овального сечения при вырезании всех пазов, от такой рукояти на ладони не появилось ни одной водянки (как правило с большими перерывами между такими тестами они не заставляют себя ждать).

Далее пришло время "жестяка". Банки, при всех усилиях современной пищевой промышленности, всё ещё встречаются жестяные банки "без кольца" которые необходимо вскрыть для доступа к содержимому, а если кольцо есть, то банка всё равно остаётся ценным полуфабрикатом для изготовления щепочницы или лампы или ещё чего полезного. В общем нож должен резать жесть. Точка. И он это делает! Первая баночка вскрыта традиционным способом - по крышке. Как результат - слабая блестка по режущей кромке. Вторая - с минимальными боковами нагрузками, тут я поспешил и не заправил РК после первой банки, изменений никаких нож справляется хладнокровно. Пару минут на белой спаевской керамике и нож с хрустом бреет предплечье.

 По итогам. Беседовали с камрадом по увлечению, увидев девайс, отобрал на собственное тестирование - шашлычинг. По возвращению, оформил сделку с мастером и забрал красавца в своё владение прям в процессе написанния моего фотообзора. Как говорится - сердцу не прикажешь. Считает его великолепным пикниковым ножом с мангальным уклоном. Угостил фотками процесса. Особенно радует нового хозяина индифферентность быстрореза к высоким температурам, вполне приличная устойчивость к коррозии (за счет лигатуры) и основательная ("промышленный стандарт" в полмиллиметра), стойкая к внешним воздействиям архитектура подводов к РК.

Канадский поясной кухарь.

 По поводу Чехии, рядовой ножеман вспомнит разве что про Миков, да про антикварные лавки в Праге, где можно поискать какой-нибудь олдскульный холодняк между визитами в пивные. А на поверку, чешские ножевые традиции всплывают в самых неожиданных местах. Например новозеландский бренд Сворд где основателя компании учил ножевым нюансам выходец из Чехословакии. Так и с предметом обзора, где уроженец Судетской области Рудольф Громанн (хотя, может он немец? Но думаю это не принципиальный вопрос в ножестроении) переехал в Канаду и запилил вместе с Дином Расселом серию "канадских" ножей.  Так что чем больше узнаёшь таких историй, тем интересней географическая карта ножевых традиций.

Сегодня у нас Модель №3 Канадский поясной нож от ТМ "Золотое Сечение" сделанный в туристическом варианте "Grohmann Flat Grind Camping Knives" со спусками от обуха. В стандартном исполнении, номер третий сделан со спусками, которые начинаются от середины ширины клинка и имеет несколько вариантов комплектации: в простых погружных ножнах - лодочный нож (рукоять из-за формы хорошо удерживается в мокрых руках), в закрытых ножнах с верхним клапаном - армейский нож парашютиста (вот так внезапно) и в погружных ножнах со швайкой в комплекте - нож яхтсмена.

Клинок листовидный, немного не симметричный, скорее плавный дроп-пойнт. Строй - прямые спуски от обуха с подводом. Длина клинка 99 мм (от накладок) и 96 мм от линии начала спусков. Ширина 23 мм. Толщина обуха 3 мм. Сведение 0,5 мм. Материал клинка - К110.

Рукоять - накладной монтаж на трёх штифтах желтого металла (по цвету - латунь). Накладки из красного стеклотекстолита G10, гладко отшлифованные, но не полированные до блеска. Толщина 16 мм. На навершии - отверстие для темляка.

Пожалуй единственный косячок, замеченный на этом ноже. Лично для меня - не критично, эстетики не нарушает, т.к. я вижу его только через оптику. Время покажет, будет ли там накапливаться грязюка и станет ли это проблемой (думаю нет).

Эргономика. При всей внешней угловатости, в руке сидит хорошо и комфортно. Баланс между первым и вторым штифтом от клинка, ближе ко второму.

Такой поварской хват щепотью делает комфортной этим ножом шинковку на досточке.

Ношение. Погружные ножны из черной кожи, отменной выделки (похожая по качеству на ту что стоит на фалковских от Ф1). В отличие от канадских, сделаны симметрично, нож можно вставлять разворачивая на 180 градусов вокруг оси, что на мой взгляд - удобнее. Петля свободного подвеса под ремень шириной до 60 мм. Вес ножа 126 грамм, ножен 82 грамма.

Тестирование.

Для начала - коррозионная стойкость. Нож попал мне после использования в течение недели, включая субботний шашлычинг. Хозяин был им очень доволен, не смотря на то что с него пылинок не сдували и не вытирали тряпочкой после каждой операции, клинок сохранял девственный блеск. Я обещал щадящий режим тестирования без возможных последствий для минтового состояния клинка и режущей кромки. При чистке и нарезке яблока никаких видимых изменений не последовало, а вот порезав пару плодов киви - я увидел темные пятна на спусках. Опасаясь расстроить владельца ножа, по горячим следам, намочил клинок и насыпал соды, потерев пальцами и промыв под краном, увидел что пятна исчезли без следа.

Рез. Фрукты - великолепно, и чистка и нарезка с максимальным комфортом.

Сыровяленая колбаска. Без малейших трудностей.

Сыр. Формально он твёрдый, но конечно не пармезан, режется хорошо, к спускам липнет не сильно. Специально купил куском и в формате теста, нарезал на порционные пластинки ножом. 

Древесина. Строгает хорошо. Для полных ощущений сделал традиционную "трай стик" Морса Кочанского. Ветка какого-то мягкого дерева, да ещё и сырая, но и нож с подводами. В результате - получил удовольствие от работы. Не смотря, что он по раммерам и геометрии совсем не похож на лагерник, ему вполне по силам изготовить колья/жерди для тента, подвес для котелочка, поставить шалаш и обеспечить разведение костра.

По итогам. Нож выглядит как кухонник, нож великолепно работает как кухонник, хотя по задумке и сути это отличный полевой универсал, без ломовитости лагерника и хрупкости слайсера. Лучшей характеристики режущим свойствам трудно придумать. Батонить им в принципе можно, но естественно с оглядкой на разумную толщину полешка. По дереву работает получше среднестатистического универсала. С учётом кухонных талантов, думаю что с разделкой, да и при необходимости со шкуросъёмными работами справится неплохо. Модель, своей многолетней карьерой доказавшая продуманность, жизненность и практичность в полях. Но как всякий универсал, вполне может жить и трудится на домашней кухне, мастерской и подворье. И если посмотреть на общую массу колониальных ножей Северной Америки, мы увидим у них много общего, в современных версиях от тех же Олд Хайкори Онтарио, Грин и Ред Риверов производящих модели ножей по старым образцам, где везде сквозит эта универсально-кухонная тема, без мега-обухов, щучек и гард. Оптимум для массового производства простых, рабочих ножей охотников, рыболовов и первопроходцев.

Как выкрашивать CPM 110V от Спайдерко.

 В последние пару лет, наблюдаю фанатов стали CPM 110V особенно в приготовлении компании Спайдерко. Мол, самое ТО и вообще оптимум по порошкам. Фанатеет народ как кролики от морковки. 

Сам попробовал эту сталюку впервые, как ни смешно но от Кершей на модели Шаллот, где она была оттермичена на отъебись, при конском сведении, в общем впечатления не произвела. Прошли годы и в моих руках оказалась Спаевская Миля с этой сталью. Обзор написать не получилось, но тест предоставила сама жизнь. Завели мы кота, который по достижению совершеннолетия начал метить территорию, тем самым глобально испортив мохнатый ковёр в гостинной. Было принято волевое решение выбросить его в мусор, но поскольку ковер был внушительной площади, я решил разрезать его на куски и уложить в полиэтиленовый мешок. Резать напольный ковёр - непростая задача, поэтому я решил совместить тестирование и необходимость, выбрав для этой операции Милю с клинком из CPM 110V. Было непросто, но нож справился, ковер 2,5 на 4 метра был разрезан на квадратики 0,5 на 0,5 метра (примерно половина площади), затем на ленты шириной в полметра. Во время процесса (начав с заводской заточкой), правил нож два-три раза на белой керамике. Пыль и песок достаточно активно сажали заточку, но в основном это были замины, без явных выкрашиваний. Причём износостойкость РК была на очень хорошем уровне, учитывая что домашний ковер на полу копит в себе не только пыль, но и вполне абразивный песочек, имея подобный опыт, оценил эту сталь очень высоко.

Прошли годы и вот товарищ, поделился историей, когда его знакомый используя эту самую Милю с CPM 110V на клинке, преимущественно как кухонник мыл её (регулярно) в посудомоечной машине, и вот  в один прекрасный день (сегодня) он извлёк её из машины и... Увидел два внушительных скола. Причём не на самой режущей кромке, а скорее на границе спуска и подвода с правой стороны, на фото видно что с левой ничего нет, на режущую кромку выходят совсем незначительные части каверны...

Вот такая грустная история, версии, предположения и комментарии приветствуются.