понедельник, 7 марта 2016 г.

Регринд ножа Eka Nordic W12

В начале ноября прошлого года, я оттестировал и написал обзор ножа Eka Nordic W12. При всех плюсах и бешеной харизме ножика, мне не давал покоя один геометрический параметр, а именно, слишком (для меня лично) толстое сведение клинка. При скандинавских спусках с подводами сведение к началу подводов к РК составляло около 1 мм. что в совокупности с достаточно большим углом заточки, производило немного гнетущее впечатление от работы. Продукты нож резал на четверку, даже тест для ножа бушкрафтера от Морса Кочански он успешно выполнил.  Но насколько брутальными мы себя бы не чувствовали, все же нож охотника, туриста и бушкрафтера должен в первую очередь хорошо резать, от поломок его должны защищать, в первую очередь, мозги его владельца.
Поэтому на осенней Стальной Грани, я обратился за помощью к Роману Марюте из Гильдии Мастеров "КОЛО". Для осуществления регринда данного ножика.

Как было


Как стало




Итак, что изменилось.
Спуски от 1/3 клинка поднялись к 2/3, сведение (в начале РК) 0,3 мм. (у кончика клинка) 0,5 мм.  Заточен до бритья предплечья "с отскоком".





Ножик немедленно был опробован на стандартном наборе мишеней.
Офисную бумагу пластает агрессивно,легко и непринужденно, срез гладкий. Яблочко - режет легко, если резать пополам или около того, слегка подкалывает, что немудрено, ведь обух остался родной - 4 мм.



Морковь - аналогично, легко строгается на полупрозрачные ломтики, при попытке отрезать толстый кусок - колется. Картоха чистится хорошо, ели не обращать внимание на ширину клинка. Режется отлично, но тут ньюанс, картошка с балкона и уже заметно вялая, поэтому колоться не может уже по определению.
Куриное филе - обрезка пленок, жилок нарезка кусочками - идеально, но и мишень предельно легкая. Колбасы дома не оказалось, порезал условную имитацию - пробку от шампанского из клееной пробковой крошки, рез чистый и аккуратный.
Далее сухая древесина березы, после выхода в лес осталась дощечка, заготовка под кухонную лопатку, по причине неудачного расположения сучков была отбракована, и сейчас пригодилась.



Вырезал парочку неглубоких ложек, типа для "второго" и десертная. Нож показал себя очень хорошо, работать естественно стало гораздо комфортнее, клинок ныряет в древесину гораздо глубже и легче по сравнению с заводской геометрией, при этом следует отметить, что сухая береза при своей относительной мягкости, достаточно быстро "садит" РК.



Тут термисты компании Eka показали себя на высоте, вырезав две ложечки,  в том числе пройдясь  по сучкам, снижение остроты начало чувствоватся, но только по древесине. невооруженным глазом ни одной блестки на РК не видно, папиллярными линиями цепляется как острый. Брить стал неуверенно, скорее перестал. Но, за то, сразу,  без правки достаточно легко отрезал несколько кусков дюймового манильского каната. Канат резался для проверки остроты и качественного тестирования, поэтому количество резов во внимание не принимаем, достаточно самого факта, что манильский канат он резать может, это демонстрирует то что мастер при регринде все правильно и хорошо рассчитал. После каната каната была вышеупомянутая пробка от шампанского вина.







суббота, 5 марта 2016 г.

Мои любимые ножики. Queen Cutlery #89

Обзор ножа Queen Cutlery модель №89 "Каноэ"
Компания производитель из города Титусвиль штат Пенсильвания, начиная с конца XIX века производила как складные ножики, которые в наше время принято называть "олдтаймерами" и относить скорее к стильным аксессуарам, так и неплохой выбор нескладных моделей от простых кухонников до весьма "богатых" охотничьих моделей. Тут честно говоря, черт ногу сломит в их высоких американских взаимоотношениях  правообладателей и торговых марок, так как на коробке к ножу стоит 1922 год , в каталоге 1947 года присутствует фраза про 52-й год деятельности, в общем понятно что компания старая а как раньше называлась, пусть разбираются их историографы.
По прошествии более 120 лет, среди немаленького ассортимента складных ножиков, выбор нескладных моделей существенно сократился до небольшой серии . Небольших габаритов, но предельно "практичного" дизайна, модели напоминают пожившие долгую жизнь ножики, повидавшие всякого и потерявшие все лишние изгибы и выступы.
Свой выбор я сделал в 2007 году, почти 9 лет назад. Из модельного ряда того года мне наиболее глянулась модель №89.  Общий "классический" дизайн и конечно же характерное металлическое навершие рукояти. 
Длина клинка 100 мм.
Ширина клинка 19 мм.
Толщина обуха (у больстера) 2,5 мм. в средней части клинка 2 мм. У кончика 0,8 мм.
Толщина сведения к РК 0,5 мм.
Строй клинка: двойной клин, спуски прямые от обуха.
Силуэт: плавная щука от середины клинка.
Клин полированый, клеймо на пятке давленое, на спусках - травленое.
Конструкция: фуллтанг, накладки на штифтах. Материал накладок - кость, обработанная со стилизацией под рог. Гарда и навершие - сплав на основе алюминия.
Длина рукояти с металлическими частями 9,5 мм.
Ширина рукояти 21 мм.
Толщина рукояти 15,5 мм.
Ножны кожаные, погружные с хлястиком. Пластиковый вкладыш, жесткий подвес под достаточно широкий ремень.
По рабочим характеристикам. Нож сделан несомненно по многочисленным прототипам реально использовавшихся ножей охотников, ковбоев и прочих авантюристов. Эргономика потрясающая, скажу откровенно, за все годы владения, большая часть его работы была просто любованием внешним видом, формой, тактильным ощущением, его настолько приятно крутить в руках, что это сыграло с ним злую шутку. Мне, при выборе ножа на выход в лес, каждый раз, было просто жалко его брать. Нет, в поле он тоже работал, но сравнительно немного. Рез отличный, геометрические характеристики клинка говорят сами за себя, материал клинка тоже весьма неплох, грамотно обработанная Д2 имеет прекрасную износостойкость, ни разу не выкрашивалась и не заминалась. Но тут надо обязательно сказать, что нож сам по себе небольшой, с тонким клинком и вообще так сказать мимимишный, поэтому естественно что никакого батонинга, ковыряния щепы из бревен, метания и силового реза он не знал. Используется для шашлыкинга, чистки овощей, фруктов, медитативного строгания веточек и конечно же приготовления бутербродов и прочей закусочной снеди. Кстати, Д2 не придает продуктам того металлического привкуса, на который так щедра углеродка.
При таких тепличных условиях, нож таки попадал пару раз в непогоды, и в фотообзоре можно увидеть некоторые следы внешней среды.
Вот фото 2007 года, "из коробки" и сегодняшние 2016 года.

Кожаные ножны чуствительны к намоканию, лучше сразу обработать касторовым маслом или другим средством.

 2007

2016



 2007

2016


 2007

2016



 2007


 2007

Как видно на фото, накладки рукояти никак не изменились ни от времени ни под воздействием воды, фруктовых и овощных соков, сырого мяса и прочих разных по агрессивности воздействий.
2016


 2007

  Клинок из Д2 потемнел в месте непосредственного контакта с продуктами, пятка как видно на фото окислилась гораздо меньше, питтинг не появлялся, но в мокром виде нож не лежал, берегся.
2016




 2007

2016

Клинок из коробки имел отклонение от центральной оси, возможно повело при термообработке или как вариант гарду заливали прямо на клинок, в любом случае, на рабочие свойства это никак не влияет.
 2007

2016

2016  Навершие рукояти оставляет пятно алюминия на коже ножен.

В пластиковый вкладыш нужно "попадать" клинком, иначе кожа будет прорезатся, это правило было справедливо и для новеньких ножен, но сейчас они покоробились от влаги и вкладыш "гуляет" сильнее.



Сравнительные фото, для лучшего восприятия метрических характеристик. На первом фото с Опинелем №9
 2007

Здесь с широко известными фиксами: Мора2000, Фаллкнивен Ф1, Мора 510.
2016











понедельник, 22 февраля 2016 г.

Стакан из бутылки.

Насмотревшись рукодельных роликов на ютубе, изготовил несколько стаканчиков из пивных бутылок, и один из винной. Мне понравились эдаким постапокалиптическим концептом.


понедельник, 15 февраля 2016 г.

Выход в лес. 13-14. 02. 2016

Первый выход в новом 2016 году.
Соблазнившись ранним потеплением и истосковавшись по лесным походам выходного дня, мы запланировали очередной кулинарный алкотрип на родную поляну в окрестностях Киева. И хотя гидрометцентр обещал  дождь с субботы на воскресенье и высокую вероятность дождя все воскресенье, мы понадеявшись на камрада Авось и собственное жизнелюбие, твердо решили выдвигаться на пленер.
Собравшись в условленном месте и погрузившись в вездеход-внедорожник, проехали к супермаркету, где под руководством мага кулинарии Карпова затарились провиантом и средствами личной гигиены, ибо настоящие выживальщики держат все узловые точки в образцовой чистоте.

Приехав на место, по традиции произвели рекогносцировку на местности и ревизию имущества. Проще говоря, проверили что из дежурного барахлишка не успели стырить местные потусторонние силы, которые судя по мелким перестановкам узнали что наши визиты носят регулярный характер и мы иногда оставляем на месте что-то полезное. В этот раз унесли крышечки с пятилитровых бутылей, бутылкорез ручной работы камрада Ден777 и зачем-то открутили от Хранителя Поляны уровень от теодолита, который был прикручен саморезами к его спине, так что ищите на барахолках страны :)))


Как видно на фото, в лесу снег лежит на 80% поверхности, проплешины традиционно украшают солнечную сторону склонов.

Карпов объявил "рыбный день", хоть был не вторник и не четверг, мы решили что суббота будет кошернее. На фото камрады Карпов и Мур готовят кошерные бутеры с морепродуктами и обсуждают свежие тенденции  от модных ножевых кутюрье

Ботсман исполняет "танец огня" в популярном стиле "трайбл" вокруг кострища со свежими лучинами. Через некоторое время, к танцу добавились специальные заклинания с использованием обсценной лексики и поминанием всех лесных существ и метеоявлений, в результате такого активного пыхтенья костер сжалился над танцором и таки загорелся.


В это время Карпов подошел к финальной реализации своего старт-апа и обьявил об открытии корчмы "На бревне" (без всякого двусмысленного подтекста. Гусары, молчать!)


Как сейчас принято говорить - "Немного милоты вам в ленту"



И  - добивающий!


За неторопливым употреблением и неспешным разговором на свежем лесом воздухе, подоспела запеченая в фольге на решеточке скумбрия с лучком и печеная картошечка в фольге зарытая в угли. Извлекая картошку из золы, разрезали пополам кладя сверху кусочек сливочного масла и малосольной икры скумбрии...

Дальнейшее повествование прекращаю, исключительно из гуманных соображений, дабы не травмировать психику описанием кулинарных перформансов последовавших за этим скромным началом завтрака плавно переходившего в обед и сразу без перерыва положившего начало ужину, который в свою очередь перетек в полуношное рейв-пати. В общем, все то что лаконичные древние греки называли емким словом - симпозиум.

Кроме того досуг включал в себя широкую программу тестирования топорика "Shark", ножа от компании Lansky и полевой точилки от того же производителя. В общем скучать было некогда.

Утро встретило нас веселым перестуком дождевых капель по скатам палаток. Извечный вопрос датского принца: вставать, одеваться, обувать остывшие ботинки и выбиратся из палатки под дождь ловя за шиворот холодные, тяжелые капли или взять волю в кулак и приказать мочевому пузырю чуток подождать и ещё немного полежать в теплом спальнике.
Природа конечно взяла свое и совершив утренний моцион, выполнив гимнастические упражнения, мы приступили к сложному рецепту древнеримского блюда "jusculum serpentis"
В простонародье - змеиный супчик. Естественно что для защиты от стихии, в оперативном порядке был сооружен простой но весьма эффективный от дождя полиэтиленовый навес. С архитектурной точки зрения вышло немного эклектично, но Карпов уехал домой еще накануне вечером, поэтому мы позволили себе такой полет фантазии. Кумир молодежи и личный экскурсовод Барака Хусейновича Обамы,  Эдвард Михайлович "Беар" Гриллс оценил бы эту конструкцию, ведь она включает в себя гравитационную автоматическую систему слива собранной дождевой воды, причем  сначала вода лилась прямо на стол, но мы подставили в нужное место миску и система приобрела законченный вид.


И так - суп
Для начала обжарили свиную подчеревину. Камрады попросили особо подчеркнуть, еда утром готовится не на залитом дождем костре, а на газовой грелке, потому что собрались тру-выживальщики, у которых всегда есть в загашнике парочка сюрпризов для коварной внешней среды.


Затем чеснок и лук


Домашний бульон из костей.


Заправили мивиной и прочей вермишелькой. Суп съеден до дна.

Оформлено традиционное ножебревно.


Прощальное "Ку" февральскому лесу.



Все утро дождь играл с нами в прятки, то он уходил за горизонт, то мы прятались под тент. В результате, когда дома выгружал рюкзак, обнаружились три относительно сухие вещи: спальник, рюкзак и чехол для рюкзака, т.к. при сворачивании палаток дождь успел нас основательно промочить. Питтинг в силу кислотности дождевой воды наших урбанизированных территорий, был везде где только можно: на лопатке, на полотне пилы, на мачете, на клинке ножа и лезвии топорика "Shark".