13-я Стальная Грань 22-23 ноября 2014 года. Вечер перед открытием.

День первый.

Приобретения.

Обзор ножа. Модель "Селигер" от компании АиР.

По традиции, с начала сухие факты.

Тактико-технические характеристики:

Клинок: 

Длина клинка  150 мм. (от больстера)

Толщина обуха 4,5 мм.

Ширина спусков 16 мм.

Ширина спусков фальш-лезвия - 5 мм.

Толщина сведения - 0,5 мм.

Вес (без ножен) - 198 гр.

Геометрия: смесь дроп-пойнта и спир-пойнта, строй - слабовогнутые спуски с подводами от середины клинка (чуть меньше чем от честной середины 16  к 17 мм).

По всей длинне клина оформлено фальш-лезвие, сведенное на 1 мм.

Материал клинка - коррозионностойкая сталь 95х18 (приблизительный западный аналог - 440 С).

Рукоять наборная, из бересты с текстолитовым прибором. По форме весьма эргономичная, чем-то напоминает рукоять кавалерийской шашки. Береста очень приятна в руке, рукоять "теплая" и "шелковистая".Смотрится очень красиво и натурально, не мешают даже текстолитовые больстер и навершие.

Радует также весьма скромное и лаконичное травление на клинке, без развесистой "хохломы"

Ножны кожаные, со свободным и жестким подвесом, на усмотрение владельца. Кожа качественно обработана, хорошо прокрашена, хорошо видно что при бережном отношении прослужит долгие годы.

Когда я получил на тестирование несколько ножей АиР от Натальи Гребенщиковой, Селигер мне с начала не глянулся, предпочтения сложились так, что в поле стал брать что-то легкое и резучее, оставив работу по обустройству лагеря лучковой пиле и мачете. Однако, после того как мы собравшись на очередной выход в лес и прихватив с собой златоустовские ножики для всестороннего тестирования, начали ими работать, мнение начало менятся и как всегда практический опыт стал менять местами минусы и плюсы.

Итак, при первом беглом осмотре я используя стандартные стереотипы участника ножевых форумов выделил несколько "минусов": баланс в клинок, при легкой берестяной рукояти клинок явно перевешивает, и неудивительно при такой длине и толщине обуха.

Толщина клинка - колун и в Африке колун, даже начинающий найфоман сморщит нос и спросит: "фи, как он резать-то будет, да при такой-то толщине?"

Гиперразвитое фальш-лезвие - все привыкли к нему в традиционном исполнении, максимум на 1/3 клинка от острия, реже до половины, здесь же протянуто почти к самой рукояти, что это нам даёт? И как им батонить? 

Вызывати также опасения качество обработки известной своей капризностью 95х18 и обросшая легендами о ненадежности берестяная наборная рукоять.

Прибыв на заветную поляну и развернув лагерь, мы приступили к тестам.

Первым делом мы протестировали ножи на самой востребованной (и статистически и фактически) задаче полевого ножа - нарезка продуктов. Многим покажется что важнее совсем другие задачи которые встают перед охотниками, рыбаками, туристами, участниками различных экспедиций и выживальщиками, но поверьте все перечисленные категории ножепользователей стараются как можно регулярней нарезать, готовить и принимать пищу, как залог хорошего самочуствия и успеха в выполнении своих задач и реализации планов.

В день тестирования мы готовили гуляш, не совсем "полевое" блюдо, но за то дающее возможность протестировать ножи на достаточно разнообразном наборе продуктов, таких показательных как овощи и мясо. Начав резать, увидели что Селигер, при всех своих монументальных габаритах, сведен на вполне рабочую геометрию и лук, баклажаны, болгарский перец, морковь и чеснок он вполне режет. Не так как кухонный шеф (естественно, так как геометрия и близко не похожа), но критических мучений при нарезке не доставляет. Что говорить про мясо, которое на порядок более лояльное к геометрии ножа чем овощи.

Выяснив что нож - режет (и далеко не самые благодарные материалы), мы можем смело утверждать что на 90% он свое существование (как модели) уже оправдал. Далее все преимущества и недостатки оцениваем с точки зрения его специализации. Предназначен он, как подсказывает нам опыт, для бытовых задач в полевых условиях, охота, туризм, активный отдых, командировки в отрыве от благ цивилизации.

Камрад Карпов, традиционно отжигает в разговорном жанре.

Чистка овощей, никому не открою тайны, если напишу что идеально чистит овощи только один предмет на планете, это очень незамысловатая и недорогая овощечистка фирмы Victorinox, все остальное что создало человечество чистит овощи хуже, правда в разной степени, но все равно хуже. Селигером чистить овощи можно, мы делали это, но это не удобно и это видно даже по фотографиям ножа, широкий клинок, толстая рукоять все необходимые параметры максимально не похожи на упомянутую овощечистку и изящные овощные ножики присутствующие на любой кухне.

 Этот нож играет на другом поле, там где суровые задачи и суровые условия (играет героическая мелодия), я конечно же пишу с иронией, но все же очевидно, Селигер хорошо рубит, например подрубить несколькими движениями и сломать небольшое деревце, очистить его от веток и сучьев, тут начинаешь благодарить автора ножа и за баланс в клинок и за солидную толщину обуха и за "шашечную" рукоять. В добавок на навершии присутствует отверстие для темляка, при помощи которого эти операции выполнять комфортнее. При том что эту модель никак нельзя назвать мечтой "легкохода" общий вес в 198 грамм не пугает своей величиной, видели и потяжелее, например Фаллкнивен Ф-1 легче всего на 40 грамм, Кизляр "Енот" легче на 10 грамм, а Бокер "А-Ф" тяжелее на 70 грамм. Не говоря уже про действительно большие фиксы.

Батонинг. Используя деревянную колотушку можно срубить деревце потолще, расколоть полено на чурки и быстро развести костер, даже в дождливую погоду, тут толщина клинка и общая крепость конструкции играют решающую роль, батонится им легко и комфортно.

Строгание древесины. Для ясности ситуации опять обозначим идеальный вариант - это однозначно стамеска, т.е. скандинавский строй клинка, он как никакой другой обеспечивает идеальное строгание. В нашем случае сканди и не пахнет, но не забываем про неплохое сведение - нож задачу выполняет, естественно что долго и аккуратно строгать им не получится, но обустроить лагерь выстрогав десяток колышков для тента, пару рогулек для подвеса котла и прочую мелочевку можно без проблем. Простой пример, набирая эти строки построгал не отходя от монитора высушенную ветку акации - строгает на четверочку с минусом, при том что я в этом плане избалован ножиками для резьбы по дереву.

По результатам тестирований можно смело утверждать:

Нож в умелых руках - надежный лагерник, в очень умелых- крепкий универсал с уклоном в силовую работу, рубку, батонинг. Им можно поддевать, выламывать, колоть, перебивать обухом кости, нарезать снедь, вскрывать консервы (традиционно рекомендую для этого консервный нож из арсенала многопредметного ножика или портативную открывалку типа Р-38)

Выход в лес 27-28. 09. 2014г.

Были сборы недолги...


Оперативно собравшись и запланировав гуляш основным блюдом, шестеро отчаянных выдвинулись на традиционное место ножевых камланий...
По прибытии в лагерь, оценили экологическую обстановку и признали её удовлетворительной, подсчитав сьестные припасы, развернув палатки вдумчиво позавтракали. Ден777 и Ботсман отправились на поиски эха войны, а наиболее ответственная часть ножевого сообщества приступило к тестированию нескольких ножей от компании АиР. О чем скоро будет выложен отдельный якро иллюстрированный и видеоосвещенный отчет. В процессе тестирования было нарезано, нашинковано, почищено, разделано и измельчено множество баклажанов, лука, моркови, мяса (баранина, свинина, телятина, ох уж эта мультикультурность! ), чеснока, зелени, болгарского перца и прочих ингридиентов гуляша. Что для меня было в новинку, т.к. я привык называть гуляшом тушеное мясо с подливкой, нарезанное полосками, но тут все было очень витиевато. Дерижировал кулинарным колдовством камрад Карпов.

Погоды, надо отметить, стояли отменные, было тепло, а на солнышке жарко. Грибники рассеяно ходили по лесу с пустыми лукошками. Грибов в лесу нет. Зато я набрел на кусты барбариса и нарвал полный карман, очень вкусо в качестве дополнения к традиционной водочной закуске.

Тем временем, ближе скорее к полднику чем к обеду поспевал Гуляш.

К столу подавался с мелко нарубленной зеленью (петрушка, укроп, кинза) и давленым чесноком.

На фото камрад Карпов читает оду-воззвание к кулинарным богам,  испрашивая прощения за то что сумел перещеголять их в степени вкусноты готового блюда...

Камрад Ботсман на подьеме творческого рукочесания восстановил до рабочего состояния штыковую лопату, найденную камрадом Безумом в прошлый выход, но воспользоватся по назначению порыва уже не хватило, уступив дорогу кровожадным фантазиям в стиле доктора Лектора.

Нету фотографии с чемпионата Ножевого Клуба по отжиманиям от планеты Земля, в которых победил камрад Мур, хотя Карпов все время порывался его дисквалифицировать, за неполную амплитуду...
И ещё долго не утихали традиционные дискуссии у костра, разошлись по палаткам и карематам далеко за полночь...

Утром умывшись и выполнив гимнастические упражнения утренней зарядки, бы приступили к приготовлению завтрака, располагая третью котелка с вчерашним гуляшом, полкило мякоти свинины и банкой консервированной фасоли. Обжарив мясо с луком на сковороде закинули его в гуляш, высыпав туда же банку фасоли и квашеную капусту. Змеиный супчик получился классическим нажористым и вкусным. Предварял его сваренный из говяжих хвостов хаш, заранее приготовленный камрадом Деном777 ещё дома и принесенный в лес в пластиковой бутылке.

Сформировали ножепенёк.

Хранитель поляны обзавелся ещё одной трещиной...

Камрад Карпов ушел первым, не попав на традиционное "ку" перед отбытием домой...

Деревянная посуда 3. Ложка.

Давнишняя мечта, сделать деревянную ложку...
Первый блин, ходовые испытания ещё впереди.

Шаг первый, из ясеневой доски вырезан грубый контур

Далее обрезано все лишнее.

Ясень  - древесина непростая для резьбы...

Зашкурена и пропитана льнянкой с воском и прополисом...

Деревянная посуда 1.

Деревянная посуда 2.

Обзор ножа. Модель "Заноза" от компании АиР.

Обзор ножа "Заноза" от златоустовской компании АиР.

Ножик попал ко мне как раз накануне отпуска, который я собирался провести на базе отдыха в районе р.Десна (это я упомянул не просто так).

При первом, ознакомительном осмотре, отметил следующие моменты: нож несомненно хозяйственно-бытовой, из серии "на подхвате", небольшой по размерам: 114 мм клинок и 106 мм рукоять, узкий клинок - 18 мм. Спуски практически прямые (вогнутость заметна только при приложении линейки) от середины клинка.На обухе здоровенный скос, до середины клинка, почти чуть вогнутый, но кажется прямым. Толщина клинка 2,2 мм. Сведение на 0,5 мм. угол заточки точно не мерял, но с оглядкой на остальные ТТХ по моему мнению был крупноват, точно не замерял но не менее 40 градусов. Материал клинка коррозионностойкая сталь 95Х18.

Рукоять наборная из кожи с текстолитовым прибором, овальная в сечении, изящно изогнутая но предельно простая. Весит немного 72 грамма, вес в ножнах 120 грамм. Ножны погружного типа, до середины рукояти, пошиты из натуральной кожи предусматривают как жесткий так и свободный подвес на ремень. Кожа ножен может показатся тонковатой, но если представить в этих габаритах ножны из толстого черпака, то они будут массивней и больше самого ножика.

Приняв девизом что наилучший тест, это тестирование в реальных условиях по "жизненным задачам", решил взять "Занозу" в отпуск на базу отдыха в качестве основного ножика на кухню и "по хозяйству", т.к. условия отдыха на базах в Киевской области совсем немного отличаются от полевых по уровню обеспечения бытовых условий. В качестве подготовительного этапа я сделал то чего обычно никогда не делаю перед стандартным тестированием, я переточил нож с заводского угла заточки на меньший. Дам обьяснения: поскольку черезмерная величина угла заводской заточки довольно сильно бросалась в глаза, не нужно быть Вангой, что бы предвидеть основную претензию по результатам тестирования, а так как работать ножом предстояло каждый день я решил этот недочет устранить сразу, чтобы получить от работы ножом наиболее полное представление тестируя его в "оптимальной версии" по всем ТТХ.

Итак, полных 10 дней, нож с утра до вечера работал на кухне: вскрывал упаковки, чистил и резал овощи, полуфабрикаты, сало, мясо, зелень, хлеб, сыр, разрубал над сковородкой скорлупу куриных яиц, срезал верхушки пластиковых бутылей и тетрапаков. Полностью обслужил 3-4 шашлычных мероприятия, от назерки мяса и лука до снятия готового шашлыка с шампуров. Изготовил несколько посохов для прогулок по лесу и к реке, в общем был в постоянной работе и на подхвате. По результатам можно смело утверждать, модель для своих задач очень удачная, все заточено под "рабочесть", ни грамма "понтов", даже скромная "хохлома" с небольшим островным пейзажем на одной стороне клинка, не портит а подчеркивает простоту и лаконичность дизайна ножа-работника.

В работе нож просто прекрасен. Прямые спуски обеспечивают хороший рез по основным группам продуктов и материалов, например каравай "Украинского" ножик пластает со свистом, причем чистым "гильотинным" резом без миллиметра подачи. Узкий клинок и рукоять делают его очень удобным при "деликатных" работах, яркий пример - чистка картофеля, яблок, овощей и т.п. как правило полевые ножики (кроме классических финок) имеют более внушительные габариты и не могут похвастатся удобством выполнения деликатных операций ( мы часто видим связку большой нож + маленький (вспомогательный)). Также стоит отметить его достоинства как разделочника, отделять мясо откостей, разбирать по суставам, боротся с пленками и жилами - все это делается с должным комфортом и удобством. "Заноза" имея узкий кончик, как прекрасно вырезает "глазки" у картофеля и "жопки" у помидора, так же прекрасно "вертит" отверстия в древесине, что позволяет задумыватся о небольших доработках (более тщательно подобрать углы на рк) до "лайт версии" ножика для бушкрафта. А почему бы и нет? Все при нем, и удобная рукоять и неплохая геометрия и отличная сталь (по результатам тестирования уже можно говорить о хорошей ТМО).

В сухом остатке:

Плюсы: Эргономичен, удобен, верткий,пронырливый и резучий. Хорошо обработанная 95Х18. Тонкий резучий клинок с узким кончиком. У кончика клинка на скосе, сформирована "топорная" заточка позволяющая при определенной сноровке спокойно вскрывать консервную банку, сохраняя нетронутой основную РК.

Минусы: В жару при долгой работе или во влажной среде рукоять начинает ароматизировать руки запахом долго ношеных ботинок.

P.S. Отпуск давно закончился, я все собирался провести "лабораторные тесты", но пришел к выводу, что проверка ежедневной работой и тот факт, что руки и дома все ещё тянутся к ножу и он как-то незаметно прижился на кухне (при всем многообразии кухонников),  говорит сам за себя, ножик действительно "работящий".